Giallo mimosa, il colore della festa delle donne

Nell’ultima settimana ho notato un crescente interesse per la vicina festa delle donne. Tante persone cercano già la parola “mimosa”, “donna”,… qualche maschietto che ci sta preparando un regalino per l’occasione? Non lo so, in ogni caso ecco un’idea “in giallo” per l’8 marzo:

Lemon&Orange Tea by Taylors of Harrogate, un tè nero aromatizzato alle essenze di frutti e fiori di limoni e arance. Il mix garantisce un sapore insieme dolce e piccante di agrumi. Disponibile nella confezione da 20 filtri a 3,60 euro.

Altre proposte per la festa delle donne? Siamo qui in ascolto!

Intanto, per rimanere in tema, mi sorseggio una bella tazza di oolong con scorze d’arancio, gelsomino e fiordaliso. E voi?

Bologna e Roma, unite dal tè

Passato il maltempo e la neve che hanno costretto molte città italiane a rimanere paralizzate per giorni, tornano gli appuntamenti delle ragazze di Acqua calda per il tè di Bologna.
Martedì 28 febbraio alle 20,30 si parla di . Daniele e Irene spiegheranno le differenze tra tè neri, tè verdi e tè bianchi, presenteranno l’Oolong del Drago e il Pu-Erh e racconteranno un po’ di storia e cultura legata alla Camelia Sinensis. Il tutto accompagnato da alcuni assaggi per capire meglio questo fantastico mondo.
Mercoledì 7 marzo, invece, alle 21 il tema sarà “Due mondi di cioccolata“. Storia, usi, proprietà e degustazioni saranno protagonisti della serata che ripercorrerà il viaggio del cioccolato (perfetto abbinamento per il tè, tra l’altro), dal Vecchio al Nuovo Mondo, da cibo degli dei a raffinata golosità.
La partecipazione a entrambe le serate è gratuita, ma l’iscrizione è necessaria. Basta telefonare al numero 339 2987353.

Splende il sole anche su Roma dove, esattamente in questo momento (ore 17, of Course), all’Open Baladin (via degli specchi 6) si sta svolgendo la presentazione di quattro tè pregiati scelti da Tè e Teiere e abbinati ai dolci creati appositamente dalla pasticceria De Bellis. L’appuntamento goloso verrà ripetuto tutti i giorni a partire dal 24 febbraio, sempre alle ore 17.
I tè proposti sono:
Matcha Genmaicha, tè verde giapponese con l’aggiunta di riso tostato
Dao Ren Mao Feng, tè verde cinese
Lapsang Souchoung, tè nero cinese affumicato naturalmente
Gui Hong, tè nero cinese
Mentre per i dolci parliamo di:
diamantino al sesamo e mateha,
cockie al cioccolato fondente,
breton al caffè (del resto, non tutti sono amanti del tè),
galletta al miso bianco,
financier al burro e nocciola,
financier matcha
Ingresso libero

Degustazioni: Jasmine Silver Sickle con cioccolato bianco o gorgonzola

Insieme all’Accademia Ferri di Castel Goffredo (Mn) sto facendo una serie di degustazioni per abbinare il tè a due ingredienti che adoro: cioccolato e formaggio. Il primo è un abbinamento abbastanza classico e di cui vi ho già accennato qualcosa. Il secondo è più originale ma non ardito, anzi è un modo per dire “guardate che il tè si può bere in ogni momento della giornata, non solo alle cinque con biscottini e torte”.

Il primo tè che ho assaggiato è lo Jasmine Silver Sickle, un scented con tè verde cinese e fiori di gelsomino.

Di tè aromatizzati al gelsomino ne ho sentiti tanti ma questo è stato probabilmente il migliore. Il sapore è intenso e fresco, i sentori agrumati sono facilmente percettibili sia all’olfatto ma soprattutto al palato. Un tè verde sicuramente adatto anche a chi vuole sentire parlare solo di tè nero.
Bisogna prestare solo attenzione a un importante elemento: la temperatura di infusione. Non usate acqua bollente perchè rovinereste il tè e non riuscireste a percepire tutti i suoi aromi. La temperatura dell’acqua si deve aggirare tra i 70° e gli 80° C.
Preparato l’infuso (4 minuti di infusione) sedetevi, rilassatevi e gustatevi questo tè con uno scacco di cioccolata bianca. I due prodotti si armonizzano perfettamente e i sentori di vaniglia del cioccolato vengono enfatizzati dagli aromi delicati del gelsomino.

Per quanto riguarda il formaggio, Oriente e Occidente si uniscono in un abbinamento particolare. Sto parlando del Jasmine Silver Sickle con il gorgonzola dolce, un prodotto tipicamente lombardo. Può sembrare strano ma provate per credere!
Le intense note agrumate del tè risaltano questo formaggio erborinato, dal gusto altrettanto forte ma non tale da coprire il gusto profumato dell’infuso.
In questo modo il tè non è solo una piacevole pausa pomeridiana o un modo per svegliarsi alla mattina ma una vera e propria occasione per un aperitivo originale o per abbinare il pasto a una bevanda diversa dal solito.

Provate anche voi e fatemi sapere che cosa ne pensate! Buon tè a tutti!!!

Foto di Andrea Montebelli

L’Angelica, infusi del benessere

Settimana scorsa, tra la Bit, la laurea di mia sorella (importantissimo!) conferenze e chiusure varie (capite se ho aggiornato il blog per un po’), sono stata alla presentazione dei prodotti dell’Istituto Erboristico L’Angelica, azienda che da oltre 30 anni cerca di unire gli effetti benefici degli estratti delle piante officinali con la ricerca scientifica. Conoscete i loro infusi? Se la risposta è no, ecco un breve riepilogo della loro offerta:

Tisana depurativa, con cardo mariano, il finocchio, il sambuco, liquirizia e il rabarbaro. Grazie alla azione sinergica di questi ingredienti, l’infuso facilita i naturali processi dell’organismo e ne favorisce il buon funzionamento. Disponibile al prezzo di 3,19€ per 20 filtri. Per i miei gusti è un po’ troppo amara… voi che ne dite?

Drenante, una selezionata miscela di piante officinali (ortosiphon, finocchio, equiseto, betulla), utili quando si avverte uno spiacevole senso di gonfiore e pesantezza alle gambe e per contrastare naturalmente la ritenzione idrica. Arricchiscono la formulazione l’anice stellato, la radice di liquirizia e i fiori della rosa centifolia che donano una delicata nota aromatica e una naturale dolcezza alla tisana. Disponibile al prezzo di 3,19€ per 20 filtri. Il mio giudizio? Un infuso delicato e piacevole

Ventre, con anice stellato, finocchio e carvi che contribuiscono all’eliminazione dei fastidiosi gas che si formano nell’intestino, a seguito di fermentazioni di ingredienti poco digeribili, stimolandone l’espulsione. Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Sinceramente, non mi ricordo di averla mai provata. Voi?

Linea, con matè, ciliegio e fucus, validi alleati nelle diete ipocaloriche, meliloto e finocchio, piante note per le loro proprietà drenanti, e la rosa che dona una delicata nota fiorita alla tisana. Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Un infuso che ho sempre sorseggiato volentieri.

Della Sera, con tiglio, melissa, meliloto e camomilla, tutti ingredienti utili a ritrovare un piacevole sonno ristoratore. Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Non ha ma avuto effetto su di me (e chi riesce a farmi dormire?!) ma è un infuso che mi piace molto, delicato e fresco.

Dopo Pasto, con genziana, pianta utile contro il senso di pienezza, china, che stimola la digestione, anice e menta, note per le loro proprietà digestive. Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Anche questa è troppo amara per i miei gusti, preferisco l’infuso qui sotto come dopo pasto.

Sollievo Stomaco, con liquirizia e camomilla, per proteggere lo stomaco dai bruciori gastrici, provocati dai ritmi di vita frenetici e da un’alimentazione scorretta (magari si mangia troppo o troppo pesante). Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Ecco, questa è forse la mia preferita dell’intera gamma! Ottimo equilibrio tra i vari ingredienti, sapore dolce con sentori aromatici intensi e profumo piacevole.

Giusta Regola, a base di rabarbaro e liquirizia, note per i loro effetti positivi per favorire la regolarizzazione dell’intestino, e di finocchio, pianta che favorisce l’espulsione dei gas intestinali, riduce le fermentazioni e stimola le funzioni digestive e il transito intestinale. Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Mia mamma la beve tutti i giorni proprio per le sue proprietà. A me piacciono sapori più fruttati.

Rilassante, un mix di camomilla, passiflora, melissa e lavanda, tutte piante dall’effetto rilassante, anti-stress e distensivo. Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Infuso che non ho ancora provato ma mi piace molto la lavanda quindi credo possa essere piacevole da bere la sera prima di andare a dormire.

Sollievo Gambe, rispetto alla Drenante che vi ho presentato sopra, questa è più specifica per i problemi agli arti inferiori.  Grazie alla presenza di rusco e bioflavonoidi di limone, questa tisana contribuisce ad aumentare la resistenza dei capillari e aiuta a controllare meglio gli inconvenienti del ristagno venoso.Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Non ho ma sentito neanche questo infuso… aspetto i commenti di chi l’ha già provata!

Dell’Istituto Erboristico L’Angelica si trovano anche, in confezione singole, gli infusi al finocchio, malva e valeriana. Tutti allo stesso prezzo di 3,19 €

Ora, cari lettori, a voi l’ardua sentenza: avete mai provato questi prodotti? Quali sono i vostri giudizi? Quale vi piace di più e quale non potete neanche vedere?

Lipton Pyramid, piacere all’arancia e mandarino

La settimana scorsa, tra i vari appuntamenti, sono stata all’anteprima dell’iniziativa Lipton, quest’anno in collaborazione con Sephora, Ti voglio tanto bere. Mi hanno truccata e mi ha fanno offerta una tazza di tè. La stessa bustina, il Lipton Pyramid all’arancia e mandarino, l’ho portata oggi redazione e ce la siamo bevuta tutti insieme dopo pranzo. A me era piaciuto questo tè, mi sembrava un gusto ben equilibrato e fruttato, ma volevo sentire qualche altra opinione. Anche ai miei colleghi è piaciuto. Le cose che li hanno più colpiti sono la forma della bustina (a piramide, come dice il nome, perchè, mi hanno spiegata, così le foglie si allargano meglio e favoriscono l’infusione) e il profumo agrumato. Per tutti l’obiettivo che si è posto Lipton con questi prodotti, ovvero invogliare la gente a bere di più perchè idratarsi fa bene, si può raggiungere con questi prodotti. Voi avete mai sentito qualcuno dei Lipton Pyramid? Un altro elemento mi ha sorpreso. Avete mai visto al supermercato le loro confezioni? Sono più alte e strette. Mi sono sempre chiesta perchè… il motivo è che così stanno meglio in borsa e possono essere comodamente portate in ufficio, in redazione, in università,… idea carina, no?

Bene, dopo aver sentito  i pareri della redazione, ora voglio i vostri ;-) scrivete, scrivete, scrivete!

Vi ricordo che l’appuntamento per tutti è nei beauty store Sephora di tutt’Italia il 25 e il 26 febbraio!

Frittelle di riso – Carnevale

Ultima domenica di carnevale. Come non potevamo ricordare questo momento con una ricetta ad hoc? ;-) Questa mi è stata data dal comune di Ravenna per un articolo sulle tradizioni italiane per questa festa che ho scritto qualche tempo fa. Vi dedico questa perché nella mia famiglia gira una ricetta simile di quelli che noi chiamiamo “spungioni”. Quali sono le vstre ricette più tipiche per carnevale?

Frittelle di riso

200 g di riso;

latte;

un cucchiaio di farina;

un uovo;

un pizzico di sale;

un goccio di Marsala secco o di grappa;

zucchero;

olio (o strutto) per friggere

Cuocere il riso nel latte zuccherato fino a ottenere la consistenza di un risotto.

Unite tutti gli altri ingredienti e mescolate bene.

Versate il composto ottenuto a cucchiaiate in una padella con olio (o strutto) bollente e fate dorare le frittelle.

Scolate e spolverate con zucchero. Servite le frittelle calde magari accompagnate da una buona tazza di tè nero aromatizzato agli agrumi :-)

 

 

Cuoricini al tè e arancia

Come vi dicevo qualche giorno fa, il mondo è tutto rosa e cuori. Purtroppo, sì ma tranquilli, solo ancora per qualche giorno ;-) per rimanere in tema, ecco una ricetta pensata ad hoc :-)

Cuoricini al tè e arancia

250 g di cioccolato fondente al 57%;

un cucchiaino di tè nero all’arancia;

un’arancia

Preparate il tè tenendo in infusione un cucchiaino di foglie in 250 ml di acqua per 10 minuti.

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Unite pian piano il tè amalgamando attentamente il tutto con un cucchiaio di legno.

Versate il cioccolato in degli stampini per cioccolatini oppure su un pezzo di carta da forno aiutandosi con un cucchiaino.

Grattugiate l buccia di un’arancia e cospargete di scorza i cioccolatini ancora caldi.

Tenete in frigo per 24 ore e… servite con tanto amore ;-)

San Valentino con tè

Eccoci arrivati al consueto appuntamento con la festa dell’innamorati. Quest’anno, vi dirò, sono anche meno cinica del solito, e vedo davvero nell’aria i cuoricini, mi sto guardando tutti i film romantici,… non è cambiato niente nella vita sentimentale ma, sarà anche questo freddo, sento proprio bisogno di affetto e di una calda e rassicurante tazza di tè :-) se anche voi siete nel mio stesso mood e volete farvi un regalo o farlo a fidanzate/i, amiche/i, sorelle/fratelli,… (del resto San Valentino è la festa di chi si vuole bene, non per forza dell’Amore con la A maiuscola) ecco qualche idea a tema:

il tè di San Valentino di Coccole, ovvero un infuso dolce e profumato confezionato in simpatiche buste con scritto “I love you”, “SanValentino” oppure semplicemente con tanti cuoricini argentati. Gli ingredienti sono adatti all’occasione: carcadè, rosa canina, arancia, uvetta, albicocca, pesca, mela, pera, sambuco e fiordaliso. Il sapore è dolce e fruttato. Tenete in infusione per 5/7 minuti a una temperatura di 85° – 95° C. Disponibile anche nella latta da 10 filtri. Io l’ho provato e secondo me merita! Altrimenti, o inoltre, ci sono le tazze della linea “cuore“.

cuori e tè è la proposta de La Teiera Eclettica per questo San Valentino. C’è la linea di oggetti per il tè in fine porcellanae la tea4one, una pratica teiera con due tazze incorporate, entrambe con decoro a cuori. Per l’infusione, da non perdere il tè Eros (un nome, un programma ;-) ) di Mariage Frères aromatizzato con petali di malva, di fiordaliso e di ibiscus, disponibile nelle comode ed eleganti mussoline di cotone oppure sfuso. In quest’ultimo caso, le foglie possono essere conservate nel barattolo rosso fuoco o in quello a forma di cuore.

sempre in tema di infusi, è stata creata l’Amatisana, la tisana di San Valentino, dall’erboristeria più antica di Milano, Erba Salute. Una creatura dei dottori Ida CeganiSara Caminati unica perché misteriosa. Dei suoi ingredienti si sa solo che c’è dello zenzero asiatico e del ginseng coreano. Il resto dei componenti deve essere scoperto attraverso il QR code (un particolare codice a barre) presente su ogni bustina di infuso,che potrà essere decifrato dai più comuni telefoni cellulari. Posizionando la fotocamera del proprio telefono sulla bustina di Amatisana gli innamorati potranno collegarsi a un sito dedicato, dove potranno conoscere i segreti della perfetta preparazione di questo infuso di amore.

a Londra, invece, Tea Palace propone l’English Rose in romantiche latte a forma di cuore. Si tratta di un tè nero cinese aromatizzato ai petali di rosa. Sempre con il fiore dell’amore, in edizione limitata, è stato creato il Passionate Rose, un tè nero arricchito con frutto della passione, petali di girasole e boccioli di rosa. Ci sono poi le foglie di tè pressate a forma di cuore (lovely!!!), il set in porcellana bianca con tanti cuoricini rosa e l’infusore con grosso cuore rosso. Queste cose fanno impazzire gli inglesi ;-)

idea originale è quella del cofanetto Degustazioni e Gourmet di Emozione3: una degustazione di tè presso il Chà Tea Atelier di Milano.

Bene, le mie smancerie per San Valentino non sono finiti qui. Domenica avrete il secondo round ;-) prometto però che dalla settimana prossima tornerò seria e cinica come sempre ;-)

Roma, riprendono le degustazioni di pregiati tè

Anno nuovo, degustazioni nuove. Al Tè e Teiere di Roma ripartono il 17 febbraio le degustazioni di preziosi provenienti da Cina, Taiwan, Giappone, India e Nepal secondo i riti di infusione del Gong Fu Cha e del Sencha Do. A ogni incontro (durata: 2 ore per almeno 4 iscritti), oltre ad assaggiare le pregiate bevande, si parlerà di classificazione e preparazione del tè. Riassumiamo gli appuntamenti e i loro protagonisti:

Venerdì 17 febbraioLa Cina
Tè bianco – Bai Mu Dan – Fujian – Jianyang
Tè verde – Xin Yang Lan Hua Jian – Henan
Tè wulong – Tié Guan Yin – Fujian – Anxi
Tè wulong – Mei Zhan – Fujian – Wuyi
Tè nero – Yi Hong Mao Feng – Hubei
Tè pu er Sheng 2009 – Yunnan – Lin Cang
Tè pu er Shu 1998 – Yunnan – Mangshai

Venerdì 24 febbraioIl tè verde giapponese
Houjicha – raccolta primaverile – Kagoshima
Sencha – raccolta di luglio – Kagoshima
Tamaryokucha – raccolta primaverile – Kyushi
Kokeicha - raccolta di luglio – Shizuoka
Kabuse Matcha Genmaicha – raccolta di giugno – Kagoshima
Kabuse Gyokuro Tenko – prima raccolta di aprile – Kagoshima
Buddha Amacha Ortensia

Venerdì 2 marzoLa Cina e Taiwan, i grandi classici
Tè bianco – Bai Hao Yin Zhen – Cina Fujian – Fuding
Tè verde – Long Jing – Cina Zhejiang – Xiaoshan
Tè wulong – Ha Li Shan – Taiwan Zhong Shu
Tè wulong – Bai Hao – Taiwan Hsinchu
Tè pu er Sheng 1997 – Cina Yunnan Menghai
Tè pu er Shu 1996 – Cina Yunnan Menghai

Venerdì 9 marzoTè verde, Cina VS Giappone (molto interessante, secondo me!)
Dao Ren Mao Feng – Zhejiang Yiwu
Xin Xian Yu Lu – Zhejiang
Lu Shan Yun Wu – Jiangxi
Sencha – raccolta di luglio – Kagoshima
Kabuse Matcha Genmaicha – raccolta di giugno – Kagoshima
Kabuse Gyokuro Tenko – prima raccolta di aprile – Kagoshima

Venerdì 16 marzoI tè neri di Cina, India, Nepal
Gui Hong – Cina Guangdong
Keenum Mao Feng – Cina Anhui
Jing Ya Hong Cha – Cina Yunnan
Mangalam – India Assam
Darjeeling first flush 2011 – India
Makalu second flush 2011 – Nepal

Ti voglio tanto bere, è iniziato il mese dell’idratazione Lipton

Torna anche quest’anno l’iniziativa Ti voglio tanto bere promossa da Lipton in collaborazione con Abni (Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani), il mese dell’idratazione. Quest’anno al progetto partecipa anche Sephora, una delle maggiori catene di distribuzione di prodotti di bellezza. Un connubio perfetto visto che bere tanto fa bene alla pelle e all’intero organismo e quindi ci rende più belle :-)

Appuntamento il 25 e il 26 febbraio in tutti i beauty store Sephora d’Italia per degustare un tè o un infuso Lipton Pyramid mentre si sceglie un profumo, uno smalto o un nuovo mascara. Durante queste giornate di febbraio sarà inoltre possibile una seduta personalizzata di bellezza e idratazione prenotandosi al numero 02 67135751
Altra possibilità: acquistando due confezioni Lipton a scelta, di cui almeno una della linea Pyramid, e chiamando il numero 06 94816835 potrete vincere un buono del valore di 100 euro spendibile in tutti i beauty store Sephora.

Tutte i consigli sull’idratazione e su come volersi davvero bene, le ricette e i concorsi del mese dell’idratazione li trovate sul sito Tivogliotantobere

 

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