Gunpowder o polvere da sparo per il colore e l’aspetto delle foglie accartocciate.
Questo tè verde è il più venduto al mondo e viene dalla Cina. Ha un sapore fresco, leggermente affumicato, ottimo come digestivo.
Le foglie vengono essiccate al sole o in appositi locali riscaldati. Non avviene quindi il processo di fermentazione tipico del tè nero e il Gunpowder mantiene così tutti i suoi componenti naturali: vitamine, minerali e polifenoli. Un tempo, il caratteristico arrotolamento delle foglie in sfere veniva fatto manualmente. Oggi questa operazione è riservata solo ai tè di alta qualità. Per gli altri si usano delle macchine speciali. Questo trattamento serve per proteggere le foglie da danni esterni e per conservarne l’aroma anche per una decina di anni.
Mettete due cucchiaini di Gunpowder per persona e lasciate in infusione per 3 minuti. Per la sua funzione drenante e stimolante, è spesso usato nelle diete e vengono consigliate almeno due tazze al giorno.
