Questa domenica vi presento un esperimento, un viaggio mentale che io ho apprezzato molto, il mio cane da tartufi decisamente no… a voi l’ardua sentenza 😉
Torta rustica alle carote
300 g di carote;
150 g di farina di grano saraceno;
100 g di farina bianca;
50 g di fecola di patate;
180 g di zucchero;
3 uova;
una bustina di lievito;
un pizzico di sale;
un bicchiere di succo d’arancia (nb. senza zucchero)
Grattugiate le carote (meglio se le passate al 
mixer che io, purtroppo, non ho). Mettetele in un recipiente. Aggiungete le uova e lo zucchero. Mescolate.
Versate le farine e il lievito. Unite un pizzico di sale e amalgamate il tutto aiutandovi, per ammorbidire l’impasto, con il succo d’arancia.
Mettete il dolce in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e lasciate in forno a 180° C per 30 minuti circa.
Vi consiglio di mangiare questo dolce con un Assam o un English Breakfast.
Ora, secondo il mio cane da tartufi, la torta è troppo dolce… a me sinceramente non sembra e pensate che in quella di carote consigliata da Benedetta Parodi in “Cotto e mangiato” ci vogliono 300 g di zucchero quindi direi che dipende dalle vostre abitudini e dai vostri gusti! Se provate, fatemi sapere le vostre considerazioni, sono curiosa 🙂
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