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Peter’s Teahouse apre un punto vendita a Milano

peter's teahouse tè five o clockApre sabato a Milano il primo punto vendita Peter’s Teahouse nel capoluogo lombardo. Dopo Abano Terme, Alessandria, Bari, Bolzano, Brescia, Conegliano, Cremona, Firenze, Genova, Merano, Modena, Novara, Ortisei, Padova, Pieve di Soligo, Reggio Emilia, Roma, San Marino, Siena, Sulmona, Trento, Varallo, Venezia, Verona e Vicenza, Peter’s Teahouse, il marchio di e infusi nato a Bolzano nel 1994, sarà anche a Milano, in via Rovello 1, a partire da questo weekend.

Queste ultime settimane sono importanti per noi amici del di Milano. La settimana scorsa ha aperto la boutique Dammann Frères, questa Peter’s Teahouse e la prossima… sorpresa ;-)

Buon a tutti!

Per conoscere altri posti a Milano dove bere cliccate qui

Dicembre, ecco il Natale del tè

Natale tè five o clockAnche nel mese di dicembre, nonostante il Natale, il capodanno, i parenti, i regali,… tanti eventi a base di vi aspettano! Vediamoli insieme…

sabato 1 dicembre a Milano dalle 18,30 alle 20 alla temporary home della Cucina Italiana in corso Monforte 28 vi aspettano La Teiera Eclettica, tanti cocktail e le amiche di MilanoSecrets.it, un progetto web tutto al femminile che racconta i luoghi inesplorati e i negozi più nascosti della città. Durante l’aperitivo potrete partecipare all’asta benefica organizzata in favore della Fondazione Theodora, con tanti premi messi a disposizione dai vari negozi recensiti sul portale

sabato 1 dicembre a Milano inizia anche L’Artigiano in Fiera, uno degli eventi più attesi dell’anno. Troverete tante idee regalo per il vostro Natale: oggetti di artigianato, stoppe, argenteria, tappeti, prodotti tipici, ma anche dolci, spezie e infusi. Quest’anno, tra l’altro, L’artigiano in Fiera ospita il Festival del Cake Design… vi saprò dire di più dopo aver fatto un salto questo weekend! L’Artigianato in Fiera continuerà fino al 9 dicembre a Milano-Rho Fiera

sabato 1 dicembre e domenica 2 dicembre a Milano via Alessi e dintorni si trasforma in via degli artigiani! Per tutta la giornata i negozi del quadrilatero milanese saranno aperti con tante piacevoli sorprese. Tra questi, saranno pronte ad accogliervi le ragazze di Chà Tea Atelier che per due giorni vi faranno degustare i tè di Natale

domenica 2 dicembre a Bologna il Mondo di Eutepia propone Funny Tea & Create: una simpatica colazione dove imparare a creare profumati cuori di stoffa da regalare a parenti e amici per Natale. La prenotazione è obbligatoria. Costo: € 18,00.

lunedì 3 dicembre a Bologna dalle amiche di Acqua Calda per il tè il tè sarà protagonista di un interessante evento: verrà presentanta la cerimonia del tè cinese, bevendo l’oolong dal gusto di orchidea e imparando a conoscere la lingua cinese grazie all’insegnante Antonella Orlandi. La partecipazione è gratuita, ma è necessario iscriversi, preferibilmente via mail a info@acquacaldaperilte.it

martedì 4 dicembre a Firenze Monica Meschini parlerà del tè, della sua tradizione e di come si prepara correttamente. Il tutto accompagnato da sultana scones con clotted cream, marmellate e lemon cure, shortbreads (i tipici biscotti scozzesi al burro), tea cake, keedgeree (riso basmati con pesce affumicato e uova), finger sandwich e . Appuntamento al Pupart Studio di via del Drago d’Oro 11r. Costo: € 18,00

giovedì 6 dicembre a L’Albereta di Erbusco, in provincia Brescia, alle 17 Tea Fortè vi aspetta per farvi gli auguri di Natale in compagnia della food writer Csaba Dalla Zorza che, in queste settimane pre-natalizie, ogni sabato sarà su Real Time per darvi consigli su come decorare l’albero di Natale, come preparare il cenone di Capodanno,… All’evento potrete conoscere il tè di Natale, assaggiare il panettone dello chef Gualtiero Marchesi, brindare con lo spumante Bellavista, conoscere il Natale secondo la Bottega di Mariella e tanto altro ancora

giovedì 6 dicembre a Bologna via D’Azeglio 66/a dalle 16,30 alle 18,30 vi aspetta un pomeriggio con tè e la naturopata Lucia Coluccia, esperta di tè. Per l’occasione verranno presentati i lung ching, pi lo chun, sencha, matcha e perle di gelsomino. L’evento è gratuito ma è gradita la prenotazione a info@teperme.com o a 051 0312884.

venerdì 7 dicembre alla Villa Reale di Monza in occasione della Biennale Italia – Cina l’Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè ha organizzato prestigiose degustazioni di tè cinesi tenute da Marco Bertona, Tea Taster professionista e presidente ADeMaThè Italia. L’appuntamento si tiene dalle 14 alle 16. Alla fine ci sarà una conferenza dal titolo Tutti i colori del tè (sembra il titolo della mia tesina all’esame di stato eheh). Al termine dell’incontro, alle 17, gran finale con la cerimonia del tè guidata dalla maestra Qi Meng Han. La partecipazione è riservato ai visitatori della mostra (degustazioni, conferenza e cerimonia sono gratuiti).venerdì 7 dicembre ad Aquileia (Ud) alla pasticceria cioccolateria Mosaico ci sarà una degustazione di panettoni e dolci di Natale accompagnati dai dell’Accademia Ferri di Mantova. Appuntamento alle 20,30. Costo: € 12,00

domenica 9 dicembre a Bologna vi aspetta il Christmas Tea Party. Dalle 17 alle 21 potrete gustare il e i biscotti Offelleria Fosser, sfogliando le copie del libro Pick-A-Land fresche di stampa alla Pesci Pneumatici (Via Fondazza 18, Bologna). In questa occasione potete anche scoprire la nostra nuova collana Infusi, vedere in anteprima la fanzine Popcorn stampata in Risograph, trovare spillette, borse, stampe e tanto altro

giovedì 13 dicembre a Venezia alle 16,30 nella sala A Palazzo Vendramin dei Carmini, nel dipartimento degli studi sull’Asia e sull’Africa Mediterranea, verrà presentato il volume di Livio Zanini, presidente dell’Associazione Italiana Cultura del Tè, dal titolo Le vie del tè. Introduce l’appuntamento Marco Ceresa, professore ordinario di lingua e letteratura cinese dell’Università Ca’ Foscari Venezia

Questo è un primo inizio… ai prossimi eventi!

Bologna, corsi sulle spezie ad Acqua Calda per il Té

Con l’avvicinarsi dell’autunno tornano i corsi sulle spezie organizzati dalle ragazze di Acqua Calda per il Tè a Bologna. Il prossimo appuntamento sarà mercoledì 10 ottobre alle 20,30. Protagonista della lezione: cannella, zenzero e ginepro, tre ingredienti molto interessanti in cucina e per la salute.

Durante il corso al negozio Acqua Calda per il Tè in via Sigonio 13, si parlerà di ricette, curiosità, leggende, storia e usi come rimedi naturali delle tre spezie.

La partecipazione è gratuita ma l’iscrizione è necessaria. Telefonate al numero 339 2987353

Conoscete altre eventi e serate dedicate al tè e agli infusi?! Per qualsiasi segnalazione, lasciate un commento o scrivete sulla bacheca della pagina Facebook di Five O clock

Buon tè a tutti!!!

Milano Food Week, un tè speciale tra showcooking e degustazioni

Dal 19 al 27 maggio Milano diventa un po’ più saporita grazie alla Milano Food Week, l’evento enogastronomico che coinvolge più di 200 locali milanesi tra ristoranti, enoteche, gelaterie e food shop con workshop, showcooking e degustazioni. Tra i vari eventi in programma c’è anche qualcosa molto interessante per noi tea lovers.

Iniziamo con il 22 maggio. Dalle 17 alle 19 alla cucina del Palazzo Giureconsulti, Luisella e Guida della tea room C’è, in collaborazione con Smartbox, saranno protagonisti di un interessante showcooking per imparare a cucinare con il tè, dal risotto al budino. Gli spettatori potranno assaggiare i piatti, parlare con i proprietari di C’è e degustare tazze di .

Secondo appuntamento, il 25 maggio, dalle 18,30 alle 20,30, direttamente all’interno della deliziosa cornice di C’è in via Monterosa, 69, dove potrete vivere l’esperienza che trovate nei cofanetti Smartbox Degustazioni e Milano Amore Mio, ovvero un esclusivo aperitivo a base di tè al prosecco o di tè melanges e infusi.

Sabato 26 maggio, invece, dalle 10.00 alle 12.30 al Palazzo Giureconsulti si parlerà di tè, cioccolato e spezie con la nostra Gabriella Fantuz e la dottoressa Daniela Malagò, laureata in Medicina e Chirurgia, specializzata in ematologia, esperta in omeopatia, omotossicologia e medicina funzionale.

Bè, alla settimana prossima :-)

Chi beve tè in Italia?

Vi è mai capitato di andare al bar, chiedere una tazza di ed essere guardati come degli appestati? A me sì, tante volte, ma cosa ci posso fare se mi piace il tè e sono intollerante al caffè? Sfogo a parte, il problema è che nel nostro Paese sono ancora poche le persone che condividono il piacere della nostra bevanda preferita. Le cose stanno, per fortuna, cambiando. Da un recente report di Marco Bertona, esperto dell’ADeMaThe, la diffusione del tè in Italia sta aumentando e nel 2010 interessava il 60% della popolazione.

Le varietà più apprezzate sono il tè nero, il tè verde, per le sue proprietà salutari, e gli infusi, perché considerati rilassanti, digestivi e dimagranti. Ancora poco conosciuti il tè bianco e il rooibos.

La compagnia leader del settore è la Twinings, nota soprattutto per i suoi tè neri. Seguono Star – Stabilimento Alimentare SpA per il tè verde e gli infusi Sogni d’Oro, e Unilever/Lipton.

Secondo Marco Bertona, il consumo tenderà ad aumentare nei prossimi anni perché gli italiani stanno iniziando a conoscere i benefici sulla salute del tè e sono sempre più attenti a quello che bevono. Io credo che il merito sia anche delle tante persone che si danno da fare per diffondere la cultura di questa bevanda con corsi, degustazioni, eventi,… continuate così! :-)

Che cosa ne pensate? In Italia si beve sempre più tè? Anche voi ne bevete di più? Che cosa preferite bere?
Il mio consumo è ormai stabile da anni e varia da 1 a 5 tazze al giorno a seconda degli impegni della giornata. Il mio tè preferito, come ho più volte detto è il tè verde cinese ma alla fine bevo tutto :-) Che mondo sarebbe senza una tazza di tè?

Fonte: World Tea News 

Termometro per il tè

Voglio mostrarvi il mio ultimo acquisto in fatto di tè: il termometro!

Finalmente, dopo aver usato le mie povere dita come indicatore di temperatura e aver osservato a lungo il numero di bollicine sufficienti per poter spegnere il fuoco sotto il pentolino d’acqua, mi sono evoluta e ho preso questo strumento utilissimo se si vuole fare un buon . Non tutte le foglie, infatti, vogliono le stesse temperature. In generale, si dice che i tè neri hanno bisogno di una temperatura d’infusione di 100 – 90° C, i tè verdi 75 – 65° C e gli infusi 90° C. Poi, però ci sono le particolarità, tè verdi adatti a 80° C, i Pu erh o gli Oolong… e la faccenda si complica… non che poi prima fosse facilissimo capire, senza nessun aiuto preciso, la temperatura dell’acqua…
E provate a fare un tè verde con l’acqua in piena ebollizione e invece uno a 70° C… sentirete che differenza di sapore!!! Probabilmente se siete tra quelli che “tè verde assolutamente NO” cambierete idee di sicuro! Spesso, infatti, questa tipologia di tè non piace solo perché è fatta male…

Tra l’altro, grazie, al termometro, ho scoperto che il mio bollitore arriva a una temperatura di 90° C… ok, non sono scoperte che ti cambiano la vita ma comunque è una sorpresa, credevo, spegnendosi quando l’acqua inizia a bollire, che arrivasse a 100° C

Il termometro da tè lo trovate su internet (costa circa 11 euro) oppure nei negozi di tè della vostra città. Ecco alcune indicazioni in Italia e all’estero:

Milano

Torino

Firenze

Graz (Austria)

Dublino (Irlanda)

Lisbona (Portogallo)

Berlino (Germania)

Ps. Scusate l’humor di questo articolo ma alla terza intervista e al secondo articolo della giornata sono distrutta… non vedo l’ora che sia Pasqua per rilassarmi un po’ con una bella tazza di tè in giardino… comunque, se avete delle tea room o negozi di tè da segnarci nelle vostre città o che avete visto in vacanza, scrivete!!! :-)

Tè e relax, un pomeriggio in Hammam

Ieri sono stata con Smartbox al Moresko Hammam Cafè di Milano… ah ci voleva proprio dopo l’ennesima settimana infernale, con la rivista da chiudere in fretta e furia e tanti, troppi colleghi che se ne fregano altamente… ma questa è un’altra storia! Torniamo all’Hammam…
Arrivata, mi sono messa in costume e mi sono accomodata in una grande stanza (Sala del Diwan) con cuscini e tavolini bassi. Al centro c’era il buffet di benvenuto con, naturalmente, due teiere di bollente (anche con la bella stagione è sempre un piacere), succhi, dolcetti mediorientali, datteri (slurp!) e albicocche secche.

Dopo il mio tè, sono entrata nel tepidarium, uno spazio caldo (circa 37-39°C con umidità di 40-60%), in pietra, immersa nella penombra, con una grande vasca idromassaggio sulla sinistra… ah relax! Dopo essermi ambientata mi sono “tuffata” nel calidarium (circa 45° C con umidità 80-90%), spalmandomi di sapone nero (ha proprietà purificanti ed esfolianti che rendono la pelle morbidissima), e dopo due visite mi sono bevuta un’altro bel bicchiere di tè. Non so se siete mai stati in un posto simile… se sì avrete notato che infusi e tè non mancano mai… è infatti importante reintegrare i liquidi dopo essere stati in ambienti tanto caldi e umidi. Altra cosa fondamentale è bagnarsi subito con acqua fredda, se non tutto il corpo, almeno caviglie e polsi (una tortura ma serve per riequilibrare la temperatura corporea).

Che la nostra bevanda preferita sia un must in questi luoghi di relax lo dimostra il fatto che la famosa maison francese Palais des Thes ha chiamato un tè proprio The du Hammam, un tè verde cinese aromatizzato alle rose, frutti rossi e acqua di fiori d’arancio… sounds good :-)

A questo punto, iniziavo già a sentirmi meglio ma ciò che ha dato a me e alla mia cervicale la botta finale sono stati l’idromassaggio e il massaggio sull’ottagono di pietra calda posto in mezzo al tiepidarium… fantastico!

Ultimo idromassaggio, doccia e poi un oriental happy hour, accompagnato da due bravissime danzatrici del ventre… un pomeriggio del genere ci vorrebbe una volta alla settimana :-)

Per chi fosse interessato, gli Smartbox con il Moresko Hammam Cafè sono Milano amore mio e Benessere Privilege, una delle ultime trovate dell’azienda dei famosi cofanetti.
Per noi amanti del tè, ho scoperto che con il box Degustazioni c’è la possibilità di avere un assegno regalo (valido per due persone: degustazione “Dolce”, due tè a scelta dalla “Carta dei Tè”, biscotti di pasticceria e budino al tè verde matcha variegato al cioccolato oppure degustazione “Salata”, aperitivo a base di tè, bruschette con olive di Sicilia e pancarrè tostato con salmone affumicato e burro salato) al C’è di Milano (di cui vi parlerò presto…) oppure al Babington’s di Roma (valido per due persone: degustazione “Tea for two”, tè Babington’s Special Blend o cioccolata calda con panna, scones caldi con marmellata di fragole e panna montata).

Foto di Five O clock, Donata Zanotti e Moresko Hammam Cafè

L’Angelica, infusi del benessere

Settimana scorsa, tra la Bit, la laurea di mia sorella (importantissimo!) conferenze e chiusure varie (capite se ho aggiornato il blog per un po’), sono stata alla presentazione dei prodotti dell’Istituto Erboristico L’Angelica, azienda che da oltre 30 anni cerca di unire gli effetti benefici degli estratti delle piante officinali con la ricerca scientifica. Conoscete i loro infusi? Se la risposta è no, ecco un breve riepilogo della loro offerta:

Tisana depurativa, con cardo mariano, il finocchio, il sambuco, liquirizia e il rabarbaro. Grazie alla azione sinergica di questi ingredienti, l’infuso facilita i naturali processi dell’organismo e ne favorisce il buon funzionamento. Disponibile al prezzo di 3,19€ per 20 filtri. Per i miei gusti è un po’ troppo amara… voi che ne dite?

Drenante, una selezionata miscela di piante officinali (ortosiphon, finocchio, equiseto, betulla), utili quando si avverte uno spiacevole senso di gonfiore e pesantezza alle gambe e per contrastare naturalmente la ritenzione idrica. Arricchiscono la formulazione l’anice stellato, la radice di liquirizia e i fiori della rosa centifolia che donano una delicata nota aromatica e una naturale dolcezza alla tisana. Disponibile al prezzo di 3,19€ per 20 filtri. Il mio giudizio? Un infuso delicato e piacevole

Ventre, con anice stellato, finocchio e carvi che contribuiscono all’eliminazione dei fastidiosi gas che si formano nell’intestino, a seguito di fermentazioni di ingredienti poco digeribili, stimolandone l’espulsione. Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Sinceramente, non mi ricordo di averla mai provata. Voi?

Linea, con matè, ciliegio e fucus, validi alleati nelle diete ipocaloriche, meliloto e finocchio, piante note per le loro proprietà drenanti, e la rosa che dona una delicata nota fiorita alla tisana. Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Un infuso che ho sempre sorseggiato volentieri.

Della Sera, con tiglio, melissa, meliloto e camomilla, tutti ingredienti utili a ritrovare un piacevole sonno ristoratore. Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Non ha ma avuto effetto su di me (e chi riesce a farmi dormire?!) ma è un infuso che mi piace molto, delicato e fresco.

Dopo Pasto, con genziana, pianta utile contro il senso di pienezza, china, che stimola la digestione, anice e menta, note per le loro proprietà digestive. Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Anche questa è troppo amara per i miei gusti, preferisco l’infuso qui sotto come dopo pasto.

Sollievo Stomaco, con liquirizia e camomilla, per proteggere lo stomaco dai bruciori gastrici, provocati dai ritmi di vita frenetici e da un’alimentazione scorretta (magari si mangia troppo o troppo pesante). Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Ecco, questa è forse la mia preferita dell’intera gamma! Ottimo equilibrio tra i vari ingredienti, sapore dolce con sentori aromatici intensi e profumo piacevole.

Giusta Regola, a base di rabarbaro e liquirizia, note per i loro effetti positivi per favorire la regolarizzazione dell’intestino, e di finocchio, pianta che favorisce l’espulsione dei gas intestinali, riduce le fermentazioni e stimola le funzioni digestive e il transito intestinale. Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Mia mamma la beve tutti i giorni proprio per le sue proprietà. A me piacciono sapori più fruttati.

Rilassante, un mix di camomilla, passiflora, melissa e lavanda, tutte piante dall’effetto rilassante, anti-stress e distensivo. Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Infuso che non ho ancora provato ma mi piace molto la lavanda quindi credo possa essere piacevole da bere la sera prima di andare a dormire.

Sollievo Gambe, rispetto alla Drenante che vi ho presentato sopra, questa è più specifica per i problemi agli arti inferiori.  Grazie alla presenza di rusco e bioflavonoidi di limone, questa tisana contribuisce ad aumentare la resistenza dei capillari e aiuta a controllare meglio gli inconvenienti del ristagno venoso.Disponibile al prezzo di 3,19 € per 20 filtri. Non ho ma sentito neanche questo infuso… aspetto i commenti di chi l’ha già provata!

Dell’Istituto Erboristico L’Angelica si trovano anche, in confezione singole, gli infusi al finocchio, malva e valeriana. Tutti allo stesso prezzo di 3,19 €

Ora, cari lettori, a voi l’ardua sentenza: avete mai provato questi prodotti? Quali sono i vostri giudizi? Quale vi piace di più e quale non potete neanche vedere?

Tè e Ti, una nuova linea di tè e tisane

Grazie al mio amico e prossimo collega Angelo, oggi ho scoperto una nuova linea di tè e tisane. Si chiama Tè e Ti ed è realizzata dall’azienda marchigiana Antonelli, la stessa che negli anni Ottanta ha iniziato a produrre la crema di caffè conosciuta come Il caffè del nonno.

La gamma comprende 15 diverse miscele. Nove sono tè, dai classici English Breakfast, Ceylon, Darjeling alle varietà verdi (Bancha e aromatizzato al gelsomino), oltre al tè nero deteinato e quelli aromatizzato alla ciliegia, al frutto della passione o al limone.
Le tisane Ti esplorano i sapori e le proprietà delle erbe di tutto il mondo. Troviamo il rooibos aromatizzato alla mela e cannella, l’immancabile camomilla, il finocchio, la miscela rilassante, quella digestiva e quella della bellezza, con le sue proprietà drenanti, snellenti ed energizzanti.

Un tè per festeggiare

Cari lettori,

voglio condividere con voi una straordinaria notizia: sono diventata giornalista professionista!!! Nonostante domande complicate e la mia (a mio parere, carina e interessante) tesina sul tè rimasta praticamente inascoltata, ce l’ho fatta :-)

Io e le mie amiche volevamo andare a festeggiare con un ma ormai era tardi e nella zona c’erano solo negozi che vendevano le adorate foglie quindi abbiamo ripiegato per cercare un locale dove cenare. Siamo state al ghetto ebraico e abbiamo mangiato in una trattoria kosher. Nel menu avevano anche la nostra amata bevanda e ci siamo rifatte con un buon bicchiere di tè alla menta e cannella… buonissimo!!!!!!

Di liquidi vari nella mia breve permanenza a Roma ne ho comunque assaggiati abbastanza grazie alla dispensa dell’amica che mi ospitava e che, come noi, condivide la passione per tè e infusi. Ce ne era uno brasiliano aromatizzato alla vaniglia che era molto particolare, ma questa è un’altra storia ;-)

Mi scuso con tutte le amiche e gli amici del tè di Roma a cui avevo promesso di passare a fare un saluto ma è stato davvero un tour de force… spero di tornare presto nella capitale così posso venirvi a trovare davvero questa volta!!!

Buon tè e buon weekend a tutti!!!


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