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Dicembre, ecco il Natale del tè

Pubblicato 30 novembre 2012 Eventi 1 Commento
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Natale tè five o clockAnche nel mese di dicembre, nonostante il Natale, il capodanno, i parenti, i regali,… tanti eventi a base di tè vi aspettano! Vediamoli insieme…

sabato 1 dicembre a Milano dalle 18,30 alle 20 alla temporary home della Cucina Italiana in corso Monforte 28 vi aspettano La Teiera Eclettica, tanti cocktail e le amiche di MilanoSecrets.it, un progetto web tutto al femminile che racconta i luoghi inesplorati e i negozi più nascosti della città. Durante l’aperitivo potrete partecipare all’asta benefica organizzata in favore della Fondazione Theodora, con tanti premi messi a disposizione dai vari negozi recensiti sul portale

sabato 1 dicembre a Milano inizia anche L’Artigiano in Fiera, uno degli eventi più attesi dell’anno. Troverete tante idee regalo per il vostro Natale: oggetti di artigianato, stoppe, argenteria, tappeti, prodotti tipici, ma anche dolci, spezie tè e infusi. Quest’anno, tra l’altro, L’artigiano in Fiera ospita il Festival del Cake Design… vi saprò dire di più dopo aver fatto un salto questo weekend! L’Artigianato in Fiera continuerà fino al 9 dicembre a Milano-Rho Fiera

sabato 1 dicembre e domenica 2 dicembre a Milano via Alessi e dintorni si trasforma in via degli artigiani! Per tutta la giornata i negozi del quadrilatero milanese saranno aperti con tante piacevoli sorprese. Tra questi, saranno pronte ad accogliervi le ragazze di Chà Tea Atelier che per due giorni vi faranno degustare i tè di Natale

domenica 2 dicembre a Bologna il Mondo di Eutepia propone Funny Tea & Create: una simpatica colazione dove imparare a creare profumati cuori di stoffa da regalare a parenti e amici per Natale. La prenotazione è obbligatoria. Costo: € 18,00.

lunedì 3 dicembre a Bologna dalle amiche di Acqua Calda per il tè il tè sarà protagonista di un interessante evento: verrà presentanta la cerimonia del tè cinese, bevendo l’oolong dal gusto di orchidea e imparando a conoscere la lingua cinese grazie all’insegnante Antonella Orlandi. La partecipazione è gratuita, ma è necessario iscriversi, preferibilmente via mail a info@acquacaldaperilte.it

martedì 4 dicembre a Firenze Monica Meschini parlerà del tè, della sua tradizione e di come si prepara correttamente. Il tutto accompagnato da sultana scones con clotted cream, marmellate e lemon cure, shortbreads (i tipici biscotti scozzesi al burro), tea cake, keedgeree (riso basmati con pesce affumicato e uova), finger sandwich e tè. Appuntamento al Pupart Studio di via del Drago d’Oro 11r. Costo: € 18,00

giovedì 6 dicembre a L’Albereta di Erbusco, in provincia Brescia, alle 17 Tea Fortè vi aspetta per farvi gli auguri di Natale in compagnia della food writer Csaba Dalla Zorza che, in queste settimane pre-natalizie, ogni sabato sarà su Real Time per darvi consigli su come decorare l’albero di Natale, come preparare il cenone di Capodanno,… All’evento potrete conoscere il tè di Natale, assaggiare il panettone dello chef Gualtiero Marchesi, brindare con lo spumante Bellavista, conoscere il Natale secondo la Bottega di Mariella e tanto altro ancora

giovedì 6 dicembre a Bologna via D’Azeglio 66/a dalle 16,30 alle 18,30 vi aspetta un pomeriggio con tè e la naturopata Lucia Coluccia, esperta di tè. Per l’occasione verranno presentati i tè lung ching, pi lo chun, sencha, matcha e perle di gelsomino. L’evento è gratuito ma è gradita la prenotazione a info@teperme.com o a 051 0312884.

venerdì 7 dicembre alla Villa Reale di Monza in occasione della Biennale Italia – Cina l’Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè ha organizzato prestigiose degustazioni di tè cinesi tenute da Marco Bertona, Tea Taster professionista e presidente ADeMaThè Italia. L’appuntamento si tiene dalle 14 alle 16. Alla fine ci sarà una conferenza dal titolo Tutti i colori del tè (sembra il titolo della mia tesina all’esame di stato eheh). Al termine dell’incontro, alle 17, gran finale con la cerimonia del tè guidata dalla maestra Qi Meng Han. La partecipazione è riservato ai visitatori della mostra (degustazioni, conferenza e cerimonia sono gratuiti).venerdì 7 dicembre ad Aquileia (Ud) alla pasticceria cioccolateria Mosaico ci sarà una degustazione di panettoni e dolci di Natale accompagnati dai tè dell’Accademia Ferri di Mantova. Appuntamento alle 20,30. Costo: € 12,00

domenica 9 dicembre a Bologna vi aspetta il Christmas Tea Party. Dalle 17 alle 21 potrete gustare il tè e i biscotti Offelleria Fosser, sfogliando le copie del libro Pick-A-Land fresche di stampa alla Pesci Pneumatici (Via Fondazza 18, Bologna). In questa occasione potete anche scoprire la nostra nuova collana Infusi, vedere in anteprima la fanzine Popcorn stampata in Risograph, trovare spillette, borse, stampe e tanto altro

giovedì 13 dicembre a Venezia alle 16,30 nella sala A Palazzo Vendramin dei Carmini, nel dipartimento degli studi sull’Asia e sull’Africa Mediterranea, verrà presentato il volume di Livio Zanini, presidente dell’Associazione Italiana Cultura del Tè, dal titolo Le vie del tè. Introduce l’appuntamento Marco Ceresa, professore ordinario di lingua e letteratura cinese dell’Università Ca’ Foscari Venezia

Questo è un primo inizio… ai prossimi eventi!

Appuntamenti di novembre con tè

Pubblicato 15 novembre 2012 Eventi 1 Commento
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Sono tanti gli appuntamenti di novembre a base di tè per tutti gli appassionati o i semplici curiosi, dal Nord al Sud Italia… scopriamo insieme cosa ci aspetta!

16 novembre a Bologna ad Acqua Calda per il Tè torna l’incontro dedicato a tè e letteratura. Concetta Trinidad, autrice di Manuale per incaute frequentatrici di Analfabeti Affettivi, un grazioso libro, quasi un manuale di autodifesa per proteggerci dall’analfabetismo affettivo degli altri e non solo, vi aspetta alle 20,30 nella tea room bolognese. La partecipazione è gratuita, ma è necessario iscriversi tramite mail o telefonando al 339 2987353

17 e 18 novembre a Lecce l’Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè (ADeMaThè) organizza una degustazione con cerimonia del tè cinese in compagnia di Marco Bertona, Tea Taster professionista e presidente ADeMaThè Italia, e della maestra Qi Meng Han. La partecipazione è libera e gratuita

17 novembre a Jesi (An) nella Scuola di Tè di Cose di Tè non perdetevi la degustazione dei tè di Natale in abbinamento a panettoni artigianali del maestro Gianni Lombardi a partire dalle 17,30. Se volete potete portare con voi la vostra tazza preferita e farle assaggiare le novità natalizie!

20 novembre a Bologna le amiche di Acqua Calda per il Tè si preparano al Natale con “Decorare con le spezie dal 1800 a oggi, un viaggio nel mondo di uno stile decorativo”. Appuntamento alle 20,30 per riscoprire il gusto delle piccole cose e il piacere di preparare con le proprie mani gli addobbi natalizi, segnaposti, centrotavola usando solo nastri, cortecce, piccole pigne, spezie odorose. La partecipazione è gratuita, ma è necessaria l’iscrizione via mail o telefonando al 339 2987353

20 novembre a Milano allo Showroom Arclinea, Corso Monforte 28, La Teiera Eclettica e la Scuola della Cucina Italiana vi faranno assaggiare in anteprima i tè di Natale, naturalmente in orario Five O clock tea, ovvero dalle 17 alle 18. Per informazioni e prenotazione contattare La Scuola della Cucina Italiana oppure inviare una mail a temporary@quadratum.it

22 novembre a Bologna le ragazze di Acqua Calda per il tè ospitano, per un tè tra libri e letteratura, Fabio Mundadori, scrittore di fantascienza, horror e gialli. Nei suoi libri niente è mai come sembra, le storie sono fili che si intrecciano e si disfano e la verità è ben nascosta in un complicato gioco di specchi. La partecipazione è gratuita, ma è necessaria l’iscrizione via mail o telefonando al 339 2987353

22 novembre a Milano anche alla Teiera Eclettica i libri incontrano il tè. Appuntamento alle 19,30 per parlare di Caffè Babilonia di Mehran Marsha. La partecipazione è libera ma si richiede la prenotazione per poter organizzare al meglio la logistica inviando una mail a info@teieraeclettica.it

25 novembre a Dalmine (Bg) alle ore 11,30 l’Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè (ADeMaThè) propone una conferenza sul tè tenuta da Marco Bertona, Tea Taster professionista e presidente ADeMaThè Italia. A seguire, pranzo e cerimonia cinese del tè con la maestra Qi Meng Han. Costo: € 20 (pranzo inlcuso) con prenotazione obbligatoria

25 novembre a Roma non perdetevi il Xmas Tea Party. La tea room Tè e teiere vi aspetta dalle 15 alle 19 per degustare insieme i tè di Natale accompagnati da dolci e biscotti artigianali prodotti in esclusiva dal pasticcere Andrea De Bellis

27 novembre a Milano alla Scuola della Cucina Italiana alle 18,30 ci vediamo per parlare di formaggi e tè insieme a Barbara Sighieri de La Teiera Eclettica. Verranno proposti quattro tipi di formaggio (fresco, pasta filata, erborinato, stagionato) con quattro diversi tipi di tè che ne esalteranno i sapori. Costo: € 25. Per informazioni e prenotazione contattare La Scuola della Cucina Italiana http://www.scuolacucinaitaliana.com

28 novembre a Milano allo Showroom Arclinea, Corso Monforte 28, La Teiera Eclettica e la Scuola della Cucina Italiana vi faranno assaggiare in anteprima i tè di Natale, naturalmente in orario Five O clock tea, ovvero dalle 17 alle 18. Per informazioni e prenotazione contattare La Scuola della Cucina Italiana oppure inviare una mail a temporary@quadratum.it

Conoscete qualche altro evento? Segnalatecelo!!! :-)

Buon tè a tutti

Milano Golosa, degustazione di tè – photogallery

Pubblicato 23 ottobre 2012 Eventi 1 Commento
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Domenica sono stata alla degustazione di tè organizzata da La Teiera Eclettica e Molino Quaglia a Milano Golosa. Un’esperienza interessante per assaporare sapori e profumi nuovi, non solo di tè ma anche di cibo. Ho provato infatti le schiacciatine al tè affumicato… semplicemente fantastiche!

Per chi non avesse seguito la pubblicazione delle foto in diretta degustazione su Facebook (non siete iscritti alla pagina? Ahiahiahia!!!) o per chi volesse comunque vedere immagini inedite, ecco la photogallery completa dell’evento!

Buon divertimento e, come sempre, buon tè!

Foto di Andrea Montebelli

Ottobre al gusto di tè

Pubblicato 16 ottobre 2012 Eventi 1 Commento
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Finita l’estate, con i primi freddi, riprendono tante nuove e interessanti iniziative dedicate al tè. Vediamo cosa dobbiamo aspettarci da questo ottobre 2012:

18 ottobre a Bologna, ad Acqua Calda per il Tè, non mancate al nuovo appuntamento dedicato alle spezie. Questa volta le ragazze della tea room bolognese presenteranno la curcuma, regina di spezie, il sesamo delle Mille e una Notte e il cardamomo, spezia gentile. Come sempre la partecipazione è gratuita, ma è necessario iscriversi con una mail o telefonando in negozio al 339 2987353.

20 – 21 ottobre a Milano il tè de La Teiera Eclettica sarà protagonista di Milano Golosa insieme alle farine Petra del Molino Quaglia. Gli incontri iniziano sabato 20 alle ore 11,30. In particolare vi segnalo alle ore 16, sia di sabato che di domenica, l’appuntamento “L’ora del Tè, biscotti buoni e sani con Petra è tè da preparare anche in casa con Barbara Sighieri de La Teiera Eclettica di Milano

21 ottobre a Bologna ore 16,30, alla tea room Tè per Me di via Massimo d’Azeglio 66A si svolgerà la cerimonia del tè giapponese, uno dei riti più tradizionali e affascinanti del Paese orientale. Costo: 18 euro. Prenotazioni: 051 0312884

22 ottobre a Milano, a Il Luogo di Aimo e Nadia non perdetevi il menu a base di tè ideato da Alessandro Negrini e Fabio Pisani! La serata dedicata alla nostra bevanda preferita verrà completata dalle parole di Barbara Sighieri de La Teiera Eclettica che parlerà di luoghi, metodi e storie di tè. Ecco i piatti speciali della serata a Il Luogo di Aimo e Nadia: APERITIVO: Xi Hu Long Jing – mandorle di Noto; White Himalaya – Scampone di Molfetta; Wen Shan Bao Zhong e An Ji Bai Cha – dentice marinato, maionese di pistacchi di Bronte e foglie croccanti; Assam Ceylon – ravioli di scquaquerone in gelatina naturale di manzo; Feng Huang Dan Cong – Muscolo di bue di Carrù; Rooibos – granita; ‘Lacrime di drago‘ – il dolce; Pu-erh. Costo: 130 euro (vini inclusi). Per informazioni e prenotazioni http://www.aimoenadia.com

23 ottobre a Milano, alla Scuola di Cucina Italiana alle ore 18,30 il corso mensile dedicato alla degustazione di tè avrà come tema l’abbinamento di biscotti e tè. Durante questa degustazione verranno fatti assaggiare quattro diversi tipi di biscotti, le cui ricette si potranno trovare sul numero di ottobre della rivista La Cucina Italiana, in abbinamento a quattro tipi di tè che esalteranno i sapori dell’impasto. Costo: 25 euro. Per iscriversi cliccate qui

25 ottobre a Bologna alle 20,30 non perdetevi il simpatico incontro alla tea room Acqua Calda per il Tè dedicato a “Le Spezie del Tortellino: Noce Moscata e Pepe”

27 e 28 ottobre a Vicenza, alla sede dell’Associazione Italiana Cultura del Tè, ci sarà una nuova sezione del corso “Il mondo del tè – Corso sulla cultura, sulla preparazione e sulla degustazione del tè“. Il corso ha una durata complessiva di 14 ore distribuite su due giornate. Per informazioni e prenotazioni aictea@gmail.com

28 ottobre a Caserta, alla tea room Samovar Casadelthe, in collaborazione con l’Associazione Italiana Cultura del Tè, i libri incontrano il tè. Alle ore 16,30 si parlerà del libro Visto per Shanghai di Quiu Xiaolong e verranno degustati i tè preferiti dell’ispettore Cheng, protagonista della storia. Per motivi organizzativi tutti i partecipanti confermino la loro presenza con una mail al profilo Facebook di Samovar Casadelthe aggiungendo anche un recapito telefonico, se possibile.

30 ottobre a Bologna alle 20,30 si concludono gli appunti di ottobre al gusto di tè con un suggestivo incontro all’Acqua Calda per il Tè su La Donna dalla Cucina alla Magia

Come bere tè anche in estate

Pubblicato 26 giugno 2012 Tè 11 Commenti
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Tutti mi chiedono: “Come fai a bere il tè anche in estate?”. La soluzione c’è: con il caldo afoso cosa c’è di meglio di una bella tazza di tè freddo? Io senza tè non posso stare, soprattutto alla mattina. Caldo o freddo, estate o inverno, ho bisogno della mia tazzona per iniziare bene la giornata :-)

Penso che la voglia di continuare a bere tè anche in estate sia condivisa da molti, visto le richieste che vi vengono fatte in questi giorni. Ecco allora i miei “segreti”.

Gli anni scorsi preparavo il tè in modo classico, con l’infusione a caldo, e poi, se avevo fretta, aggiungevo dei cubetti di ghiaccio, altrimenti aspettavo qualche minuto prima di berlo e intanto facevo altre cose.

Quest’anno sento proprio il bisogno di bere qualcosa di fresco alla mattina e allora la soluzione è preparare il tè con un’infusione a freddo. Dopo cena, in una brocca (vedi foto), verso un cucchiaio di foglie di tè (se avete solo bustine mettetene due/tre per 750 ml di acqua) e poi aggiungo acqua a temperatura ambiente. Lascio tutto in frigo per una notte e la mattina dopo, a colazione, filtro e bevo insieme ai miei biscotti preferiti :-) Se vi piace bere il tè zuccherato, aggiungete un cucchiaio di zucchero assieme alle foglie del tè.

Bere tè anche in estate è utile anche quando di va in spiaggia o al lago. L’acqua, dopo qualche ora, si riscalda e, non so a voi, ma a me fa un po’ schifo, per essere sinceri… il tè, invece, sia che sia caldo, sia che sia freddo è sempre buono :-)

Se volete, in commercio ci sono anche bustine di tè per il tè freddo, come il Lipton Sun Tea o il Thé Glacé di due Maison d’eccezione come la Mariage Frères, la cui novità di quest’anno è l’Havana French Summer Tea (tè verde aromatizzato all’ibiscus, girasole, melograno e goji), e la Dammann Frères, che propone, per esempio, il Jaune Lemon (tè verde arricchito di lemongrass, zenzero e limone). Anch’io preferisco fare un’infusione a freddo con le foglie di tè verde, un po’ perché fa bene, e un po’ perché mi sembra più fresco da bere del tè nero o del tè oolong. Adoro per esempio fare il tè verde aromatizzato al gelsomino con l’infusione a freddo. E voi? Avete già provato?

Ecco poi i consigli di Steven de La Teiera Eclettica per quanto riguarda il tè freddo: “Tecnicamente qualsiasi tè può essere preparato con infusione a freddo, però se volete ottenere un buon risultato meglio scegliere tè poco tannici e in generale a foglia larga. Per intenderci: ottimo il ti kuan yin freddo mentre eviterei il kokeicha o tè dal darjeeling con evidente nota astringente”.

Avete altri consigli da darci?

Bevete il tè anche in estate? Se sì, come lo fate? Quali sapori preferite? Visto i commenti che stanno arrivando, potremmo fare una classifica dei migliori tè per l’infusione a freddo… che ne dite? Aspetto i vostri commenti per avere più pareri possibili!!!

Giugno, tutti gli appuntamenti del tè

Pubblicato 13 giugno 2012 Eventi 1 Commento
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Sta per iniziare l’estate ma il nostro amore per il tè non finisce e in questo mese di giugno ci sono tanti appuntamenti da non perdere per gli amanti di questa bevanda. Scopriamo cosa ci riserva questo tè di giugno…

13 giugno, 0re 20,30 all’Acqua calda per il tè di Bologna ci sarà l’incontro con Caterina Cavina per bere insieme a lei un tè e parlare di scrittura

15 giugno, alla Scuola di Tè Cose di Tè di Jesi, ci sarà l’inaugurazione della mostra FUORI DALLA STANZA: ispirazioni da e verso la Via del Tè, il percorso personale di tre artisti contemporanei che sono rimasti affascinati dalla cerimonia giapponese del tè. La prima a mettere in scena le sue opere sarà Anahi Mariotti con le sue Riflessioni sulla Bellezza fino al 30 giugno. Proseguiranno Daniele Canonici con Una volta, un incontro dal 14 al 28 settembre e Silvia Stucky con Tre storie di pratica senza io dal 5 al 19 ottobre

17 giugno, a Milano, tè e pesce saranno protagonisti di un fantastico menu in collaborazione con La Teiera Eclettica. Per info: info@teieraeclettica.it

18 giugno, Arte del Convivio organizza un interessante Time for Tea, una lezione su come realizzare un servizio da tè con la tipicamente inglese pasta al burro salato e la pasta di zucchero insieme all’esperta Claudia Cappelletti. Appuntamento alle 19. Costo della lezione con esperienza pratica individuale e degustazione finale: 75 euro. Posti limitati, prenotate allo 02 48024825 o alla email info@artedelconvivio.it

20 giugno, sempre a Milano (mi spiace per i lettori che vengono da fuori…) al tea shop e tea room C’è ci aspetta una lezione sui tè verdi e i fiori di tè. Costo di partecipazione: 15 euro. Prenotazioni in negozio o all’email cetea@libero.it

21 giugno, a Milano Barbara Sighieri de La Teiera Eclettica terrà un corso per imparare a preparare correttamente il tè a degustarlo a La Scuola della Cucina Italiana. Protagonisti della lezione saranno i tè pregiati del nuovo raccolto di primavera. Costo: 25 euro

26 giugno, a Milano, non perdete la lezione gratuita di cucina a base di tè al Chà Tea Atelier. Si preparerà insieme il tiramisù al tè verde matcha e tè pu erh, un ottimo dessert fresco ed estivo. Appuntamento alle 18 al Chà Tea Atelier. Partecipazione gratuita con prenotazione obbligatoria. Attenzione: i posti sono limitati.Per informazioni: 02-89415371

27 giugno, al tea shop e tea room C’è di Milano ci sarà infine una lezione sui tè bianchi e i tè oolong, varietà molto interessanti ma non tanto conosciute. Il corso, della durata di un’ora e mezza, inizierà alle 18,30. Costo di partecipazione: 20 euro. Prenotazioni in negozio o all’email cetea@libero.it

27 giugno, alle 19 alla Scuola di tè di Cose di tè di Jesi Lucia Tancredi, autrice de La vita privata di Giulia Schucht, parlerà del suo libro, una storia d’amore tra la nobile russa Giulia Schucht e Antonio Gramsci. Il testo sarà la scusa per spiegare il rito russo del tè, tra porcellane preziose e tradizioni.

27 giugno, alle 20,30  all’Acqua calda per il tè di Bologna si parlerà di tè e Haiku, ovvero componimenti poetici in cui la natura è chiamata a esprimersi mentre l’uomo la contempla. A spiegare la poesia Haiku, tra una tazza di tè verde e l’altra, sarà Giorgio Foltran

Mi dispiace per chi abita fuori Milano, quasi tutti gli appuntamenti si tengono nel capoluogo lombardo… se sapete di altri eventi in giro per l’Italia, segnalateci!!!
Buon tè a tutti!!!

Come decorare i cupcake insieme a una tazza di tè

Pubblicato 11 giugno 2012 Eventi 3 Commenti
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A La Teiera Eclettica di Milano il 14 giugno si terrà un corso base su come decorare i cupcake. Naturalmente, non mancherà il tè ;-)

La lezione, della durata di tre ore, si concentrerà sulla decorazione con la pasta di zucchero per chi non l’ha mai lavorata prima o per chi ha poca esperienza. I dolci verranno forniti già pronti, ci concentreremo così sulla realizzazione di decorazioni originali e personalizzate, tra una tazza di tè e l’altra.
Il programma prevede:

  • introduzione alle varie qualità di pasta di zucchero e agli strumenti di base per lavorarle
  • spiegazione su come colorarle e manipolarle
  • realizzazione di una serie di decorazioni per i vostri dolcetti, sia lavorando con cutter che con stampi di silicone che modellando a mano libera.

Più specificamente, creerete soggetti deliziosi come: farfalle, margherite, foglie, cuori, stelle, coni gelato, minuscole cupcakes di zucchero, coccinelle, funghetti, cappellini per signora, teiere e tutto quello che la vostra fantasia potrà suggerirvi dopo esservi impadroniti della tecnica. Costo: euro 65 (comprende: insegnamento, utilizzo degli strumenti messi a disposizione cioè cutter, stampi, attrezzi per il modellaggio, materiali usati, dolci e scatola per asportarli).

Appuntamento a La Teiera Eclettica di Milano alle 19,30. Per informazioni e adesioni http://www.faircakes.com,
corsi@faircakes.com oppure info@teieraeclettica.it

Avete già impegni per giovedì? Nessun problema: si torna con le mani in pasta il 28 giugno, sempre a La Teiera Eclettica di Milano con decorazioni di cupacake – Fiori di zucchero. Anche in questo caso, la lezione di tre ore, sarà intervallata da dell’ottimo tè :-)

Mentre vi scrivo l’Associazione Italiana Cultura del Tè è appena tornata da un fantastico viaggio all’insegna del tè: quattro giorni a Parigi armati di tazze e tazzine, un viaggio alla scoperta dei luoghi in cui degustare i preziosi tè del raccolto primaverile guidati da esperti del settore nelle migliori sale da tè parigine. Sono curiosa di vedere anche questo reportage :-)

Buon tè a tutti!!!

Il tè italiano

Pubblicato 15 giugno 2010 Senza categoria 3 Commenti
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Sì, esiste e qualcosa vi avevo già accennato.

Il merito è di Guido Cattolica che a S. Andrea di Compito, in Toscana, ha realizzato una mini piantagione di Camelia Sinensis. Visto che siamo in atmosfera mondiali e visto che gli azzurri hanno debuttato ieri sera contro il Paraguay, mi sembra giusto parlare del “tè di casa” ;-)

La raccolta e la lavorazione a S. Andrea di Compito è stata un mese fa, il weekend del 14 – 16 maggio. Dal lavoro di quei giorni sono state ottenute piccole quantità di tè nero, verde e oolong che sono stati fatti sentire ai partecipanti della degustazione del 12 giugno alla Teiera Eclettica di Milano. Io non sono potuta andare :-( voi?

Festa delle Lanterne

Pubblicato 23 febbraio 2010 Eventi Lascia un  commento
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I ravioli cinesi

A Milano, i festeggiamenti per il capodanno cinese finisco domenica 28 febbraio con una cena speciale. A organizzarla, La Teiera Eclettica e l’Associazione Italiana Cultura del Tè. I piatti riprendono la cucina tradizionale taiwanese e aggiungono un ingrediente fantastico: il tè. Qualche esempio? Ravioli al profumo di tè al gelsomino, branzino con verdure di stagione e tè Maojian, costine di maiale al tè Pu-er, gnocchi dolci di riso al tè maccha ripieni di sesamo…

E da bere? Naturalmente tè :-) Liu’an guapian, oolong tradizionale a tostatura forte, oolong all’osmanto, per finire con un Pu-er crudo invecchiato 1996

La cena inizierà alle 20,30 così tutti possono arrivare nonostante il blocco del traffico fissato per domenica. Il costo è di 30 euro e bisogna prenotarsi entro il 26 febbraio contattando l’indirizzo aictea@gmail.com

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