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L’Artigiano in Fiera 2012 – photogallery

Pubblicato 3 dicembre 2012 Eventi , Notizie dal mondo 1 Commento
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Questo weekend ho fatto un veloce giro di ricognizione a L’Artigianato in Fiera, la manifestazione di artigianato più attesa dell’anno. ecco la mia photogallery:

Nella sezione della Cina trovate alcune confezioni di tè verde, nero e rosso locali. In Francia ci sono tante tazze e teiere eleganti, per non parlare dei dolci slurp! La dolcezza è di casa nel padiglione 7 dove c’è un mini festival di cake design. Lì troverete pasta di zucchero, icing, cioccolato modellabile, stampi in silicone, colori alimentari,…
Ammetto di non esser stata molto nella parte dell‘India dove di solito si trovavano tante spezie interessanti… c’era troppa gente! Vi consiglio di andare alla sera quando la folla inizia a smaltirsi perché altrimenti non si vede niente! Buon Artigianato in Fiera 2012 :-)

E auguri a William e Kate, di cui abbiamo a lungo parlato l’anno scorso, perché stanno per diventare papà e mamma! La regina Elisabetta II diventerà bis nonna reale e chissà gli inglesi che gadget inventeranno in vista dell’attesa nascita…  ;-)

Crostata di mele profumata con tè al gelsomino

Pubblicato 2 dicembre 2012 Cucina 6 Commenti
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Questa domenica vi propongo una crostata di mele con l’aggiunta di tè verde al gelsomino, uno dei miei tè preferiti! La ricetta è facile… seguitemi…

crostata di mel con tè al gelsominoCrostata di mele profumata con tè al gelsomino

pasta frolla (per far prima l’ho comprata già pronta… come preferite!)

un cucchiaio di tè verde al gelsomino

due mele golden mature di medie dimensioni

4/5 cucchiai di marmellata di albicocca

gelatina per torte

Per realizzare la crostata di mele profumata con tè al gelsomino iniziate sbucciando e tagliando le mele a fettine sottili. Mettetele da parte in un padellino.

Riscaldate circa 400 ml di acqua e, una volta che prende bollore, versatela sulle mele. Coprite e lasciate riposare per circa 10 minuti.

Trascorso il tempo e la temperatura necessarie, aggiungete il tè verde al gelsomino alle mele e lasciate in infusione altri 10 minuti.

Nel frattempo, foderate uno stampo da crostata di pasta frolla aiutandovi con le mani. Coprite con carta da forno e fagioli secchi e infornate per 10 minuti a 180° C.

Una volta sfornata la crostata, coprite con la marmellata.

Filtrate le mele, tenendo da parte circa 250 ml di tè al gelsomino, e aggiungetele alla crostata cercando di disporle a raggiera.

Mettete di nuovo la crostata di mele profumata con il tè in forno a 180° C per circa 20 minuti.

Preparate ora la gelatina per torte. Sciogliete la polverina in 250 ml di tè, precedentemente tenuto da parte, aggiungete tre cucchiai di zucchero e portate a ebollizione mescolando di tanto in tanto. Fate bollire per un minuto a fiamma bassa. Lasciate riposare per due minuti circa e poi coprite le mele della vostra crostata appena sfornata.

Tenete il luogo fresco per circa un’ora ed ecco che la vostra crostata di mele profumata con tè al gelsomino è pronta. Accompagnatela con una tazza dello stesso tè per arricchire i sentori già presenti nella torta :-) Buona domenica a tutti!!

Appuntamenti di novembre con tè

Pubblicato 15 novembre 2012 Eventi 1 Commento
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Sono tanti gli appuntamenti di novembre a base di tè per tutti gli appassionati o i semplici curiosi, dal Nord al Sud Italia… scopriamo insieme cosa ci aspetta!

16 novembre a Bologna ad Acqua Calda per il Tè torna l’incontro dedicato a tè e letteratura. Concetta Trinidad, autrice di Manuale per incaute frequentatrici di Analfabeti Affettivi, un grazioso libro, quasi un manuale di autodifesa per proteggerci dall’analfabetismo affettivo degli altri e non solo, vi aspetta alle 20,30 nella tea room bolognese. La partecipazione è gratuita, ma è necessario iscriversi tramite mail o telefonando al 339 2987353

17 e 18 novembre a Lecce l’Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè (ADeMaThè) organizza una degustazione con cerimonia del tè cinese in compagnia di Marco Bertona, Tea Taster professionista e presidente ADeMaThè Italia, e della maestra Qi Meng Han. La partecipazione è libera e gratuita

17 novembre a Jesi (An) nella Scuola di Tè di Cose di Tè non perdetevi la degustazione dei tè di Natale in abbinamento a panettoni artigianali del maestro Gianni Lombardi a partire dalle 17,30. Se volete potete portare con voi la vostra tazza preferita e farle assaggiare le novità natalizie!

20 novembre a Bologna le amiche di Acqua Calda per il Tè si preparano al Natale con “Decorare con le spezie dal 1800 a oggi, un viaggio nel mondo di uno stile decorativo”. Appuntamento alle 20,30 per riscoprire il gusto delle piccole cose e il piacere di preparare con le proprie mani gli addobbi natalizi, segnaposti, centrotavola usando solo nastri, cortecce, piccole pigne, spezie odorose. La partecipazione è gratuita, ma è necessaria l’iscrizione via mail o telefonando al 339 2987353

20 novembre a Milano allo Showroom Arclinea, Corso Monforte 28, La Teiera Eclettica e la Scuola della Cucina Italiana vi faranno assaggiare in anteprima i tè di Natale, naturalmente in orario Five O clock tea, ovvero dalle 17 alle 18. Per informazioni e prenotazione contattare La Scuola della Cucina Italiana oppure inviare una mail a temporary@quadratum.it

22 novembre a Bologna le ragazze di Acqua Calda per il tè ospitano, per un tè tra libri e letteratura, Fabio Mundadori, scrittore di fantascienza, horror e gialli. Nei suoi libri niente è mai come sembra, le storie sono fili che si intrecciano e si disfano e la verità è ben nascosta in un complicato gioco di specchi. La partecipazione è gratuita, ma è necessaria l’iscrizione via mail o telefonando al 339 2987353

22 novembre a Milano anche alla Teiera Eclettica i libri incontrano il tè. Appuntamento alle 19,30 per parlare di Caffè Babilonia di Mehran Marsha. La partecipazione è libera ma si richiede la prenotazione per poter organizzare al meglio la logistica inviando una mail a info@teieraeclettica.it

25 novembre a Dalmine (Bg) alle ore 11,30 l’Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè (ADeMaThè) propone una conferenza sul tè tenuta da Marco Bertona, Tea Taster professionista e presidente ADeMaThè Italia. A seguire, pranzo e cerimonia cinese del tè con la maestra Qi Meng Han. Costo: € 20 (pranzo inlcuso) con prenotazione obbligatoria

25 novembre a Roma non perdetevi il Xmas Tea Party. La tea room Tè e teiere vi aspetta dalle 15 alle 19 per degustare insieme i tè di Natale accompagnati da dolci e biscotti artigianali prodotti in esclusiva dal pasticcere Andrea De Bellis

27 novembre a Milano alla Scuola della Cucina Italiana alle 18,30 ci vediamo per parlare di formaggi e tè insieme a Barbara Sighieri de La Teiera Eclettica. Verranno proposti quattro tipi di formaggio (fresco, pasta filata, erborinato, stagionato) con quattro diversi tipi di tè che ne esalteranno i sapori. Costo: € 25. Per informazioni e prenotazione contattare La Scuola della Cucina Italiana http://www.scuolacucinaitaliana.com

28 novembre a Milano allo Showroom Arclinea, Corso Monforte 28, La Teiera Eclettica e la Scuola della Cucina Italiana vi faranno assaggiare in anteprima i tè di Natale, naturalmente in orario Five O clock tea, ovvero dalle 17 alle 18. Per informazioni e prenotazione contattare La Scuola della Cucina Italiana oppure inviare una mail a temporary@quadratum.it

Conoscete qualche altro evento? Segnalatecelo!!! :-)

Buon tè a tutti

Degustazioni: Darjeeling con cioccolato al latte e pecorino romano

Pubblicato 30 ottobre 2012 Tè 1 Commento
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Con queste fredde temperature non si può non parlare di tè e di degustazioni di tè. Ebbene sì, a grande richiesta, tornano le degustazioni di tè e gli abbinamenti con cioccolato e formaggio. Oggi parliamo di un classico, il Darjeeling, un tè nero proveniente dalla regione indiana del Darjeeling, appunto. Le piantagioni in questa zona dell’India sono state introdotte nel 1841 da Campbell, un medico dell’Indian Medical Service che importò i semi di Camelia Sinensis dalla Cina.
Per preparare al meglio una tazza di Darjeeling lasciate le foglie di tè in infusione dai 2 ai 4 minuti a una temperatura tra gli 85 e i 95° C. Il sapore è equilibrato, l’aroma intenso, tutti elementi che lo rendono un tè perfetto per ogni momento della giornata. Tradizionalmente è considerato il tè nero più pregiato e definito lo champagne dei tè neri.

Finita la presentazione, passiamo all’abbinamento. Trovo che una tazza di Darjeeling sia speciale se accompagnata da un pezzo di cioccolato al latte, un cioccolato dal sapore equilibrato come questo tè, nè troppo amaro come il fondente nè troppo dolce come il cioccolato bianco.

Per quanto riguarda i formaggi, l’abbinamento che penso sia più adatto con il Darjeeling è il pecorino romano, un formaggio tipico della tradizione italiana, dalle noti intense, leggermente piccanti, rese più armoniche da un sorso del nostro tè nero indiano, oggi in degustazione. Che ne dite di accompagnare anche gli spaghetti cacio e pepe con una tazza di Darjeeling? ;-)

Degustazione in collaborazione con l’Accademia Ferri di Castel Goffredo (Mn).

Matrimonio, chiedile la mano con il tè

Pubblicato 2 agosto 2012 Notizie dal mondo 1 Commento
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Cari lettori, dopo una lunga, ma giustifica assenza, torno per parlarvi di una strana accoppiata: tè e matrimonio. Non sono un’esperta in campo, nel senso che non sono mai stata a centinaia di matrimoni (anche se mi piacerebbe fare la Wedding Planner come Jennifer Lopez in “Prima o poi mi sposo”) e non so se servano anche il tè durante i festeggiamenti (al mio, se mi dovessi sposare, ci sarà di sicuro :-) ). Il mio post di oggi nasce dalla curiosa foto a sinistra che ho per caso trovato su un sito inglese: l’anello di fidanzamento completo di tazzina per il tè!

Cosa ve ne pare? Vi piacerebbe ricevere una proposta di matrimonio così?

Altra domanda che mi incuriosisce: avete mai vista a un matrimonio servire del tè?

Chissà se William e Kate, al loro super Royal Wedding, hanno servito ai propri ospiti anche un classico British Afternoon Tea… ;-)

Ps. Sulla pagina Facebook si parla di olimpiadi… qual è il vostro sport preferito? Scrivete qui i vostri commenti

Londra 2012, la photogallery dei miei tè

Pubblicato 10 maggio 2012 Notizie dal mondo , Novità 9 Commenti
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Come promesso, ecco le mie foto del mio ultimo viaggio a Londra!!!
Ho voluto iniziare questa galleria di ricordi con il cupido di Piccadilly Circus come piccolo omaggio alla città che amo e che desidero così tanto, nonostante beva quasi solo English Breakfast ;-)

Ho più volte parlato del tè della regina, il Jubilee Blend, vediamo insieme le altre novità. Presto dedicherò un post anche agli Afternoon Tea della capitale, un evento davvero chic ‘n’ glamour da provare almeno una volta nella vita!

Londra 2012:

 

Auguri a tutti i papà

Pubblicato 19 marzo 2012 Notizie dal mondo 2 Commenti
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Un altro ricordo da Londra per augurare a tutti i papà del mondo… AUGURI!!!!!!

Ps. Un augurio particolare va a quei padri che sono costretti a stare lontano dai propri figli, come i due marò costretti a rimanere in un carcere indiano, in attesa che certa gente smetta di giocare con la vita degli altri in cambio di un ritorno economico e politico e si faccia luce sul serio sul caso… io aspetto senza bere più tè indiano e spero che il nostro ministro degli Esteri sia un po’ più incisivo visto che gli italiani tenuti in ostaggio dall’India stanno aumentando…

Pancakes

Pubblicato 18 marzo 2012 Cucina 2 Commenti
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Due giorni fa ho scoperto che la mia amica Alice, grande esperta di cucina anglosassone (ancora ricordo con l’acquolina in bocca i suoi cupcakes), stava preparando i pancakes… ne ho subito approfittato per chiederle la ricetta ;-) ed eccola qua!

Pancakes

120 g di farina;

2 cucchiai di zucchero;

2 cucchiai di miele;

un cucchiaino di lievito;

100 ml di latte;

2 uova;

una bustina di vanillina;

un po’ di cannella

Per prima cosa, sbatto con lo sbattitore le uova con il latte, il miele, lo zucchero e la cannella.

Poi aggiungo un po’ per volta la farina setacciata con il lievito e la vanillina… deve venire una pastella liquida, bella omogenea e quasi “montata”.

Scaldo un padellino appena appena unto e quando è bello caldo inizio a cuocerli. Circa due cucchiai di pastella a pancake… ci vogliono circa un paio di minuti a lato, io li giro quando i bordi iniziano a staccarsi! Devono essere dorati… il primo si bruciacchia il 90% delle volte ma è sempre così,come per le crepes :-)

Per la farcitura qui va forte la classica nutella oppure la marmellata fatta in casa (ho la sorella di mio zio che me le passa!). Personalmente li adoro con il philadelphia (non quello allo yoghurt che è troppo morbido) dolcificato con lo zucchero a velo e frutta fresca (fragole e/o frutti di bosco sono il massimo).

Uhm che bontà! Io ve li consiglio con una tazza di darjeeling (nel caso della marmellata e del philadelphia e frutta fresca) o un tè verde giapponese, preferibilmente un genmaicha (se preferite la versione nutella).

Buona domenica a tutti!!!

San Valentino con tè

Pubblicato 9 febbraio 2012 Eventi Lascia un  commento
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Eccoci arrivati al consueto appuntamento con la festa dell’innamorati. Quest’anno, vi dirò, sono anche meno cinica del solito, e vedo davvero nell’aria i cuoricini, mi sto guardando tutti i film romantici,… non è cambiato niente nella vita sentimentale ma, sarà anche questo freddo, sento proprio bisogno di affetto e di una calda e rassicurante tazza di tè :-) se anche voi siete nel mio stesso mood e volete farvi un regalo o farlo a fidanzate/i, amiche/i, sorelle/fratelli,… (del resto San Valentino è la festa di chi si vuole bene, non per forza dell’Amore con la A maiuscola) ecco qualche idea a tema:

il tè di San Valentino di Coccole, ovvero un infuso dolce e profumato confezionato in simpatiche buste con scritto “I love you”, “SanValentino” oppure semplicemente con tanti cuoricini argentati. Gli ingredienti sono adatti all’occasione: carcadè, rosa canina, arancia, uvetta, albicocca, pesca, mela, pera, sambuco e fiordaliso. Il sapore è dolce e fruttato. Tenete in infusione per 5/7 minuti a una temperatura di 85° – 95° C. Disponibile anche nella latta da 10 filtri. Io l’ho provato e secondo me merita! Altrimenti, o inoltre, ci sono le tazze della linea “cuore“.

cuori e tè è la proposta de La Teiera Eclettica per questo San Valentino. C’è la linea di oggetti per il tè in fine porcellanae la tea4one, una pratica teiera con due tazze incorporate, entrambe con decoro a cuori. Per l’infusione, da non perdere il tè Eros (un nome, un programma ;-) ) di Mariage Frères aromatizzato con petali di malva, di fiordaliso e di ibiscus, disponibile nelle comode ed eleganti mussoline di cotone oppure sfuso. In quest’ultimo caso, le foglie possono essere conservate nel barattolo rosso fuoco o in quello a forma di cuore.

sempre in tema di infusi, è stata creata l’Amatisana, la tisana di San Valentino, dall’erboristeria più antica di Milano, Erba Salute. Una creatura dei dottori Ida Cegani e Sara Caminati unica perché misteriosa. Dei suoi ingredienti si sa solo che c’è dello zenzero asiatico e del ginseng coreano. Il resto dei componenti deve essere scoperto attraverso il QR code (un particolare codice a barre) presente su ogni bustina di infuso,che potrà essere decifrato dai più comuni telefoni cellulari. Posizionando la fotocamera del proprio telefono sulla bustina di Amatisana gli innamorati potranno collegarsi a un sito dedicato, dove potranno conoscere i segreti della perfetta preparazione di questo infuso di amore.

a Londra, invece, Tea Palace propone l’English Rose in romantiche latte a forma di cuore. Si tratta di un tè nero cinese aromatizzato ai petali di rosa. Sempre con il fiore dell’amore, in edizione limitata, è stato creato il Passionate Rose, un tè nero arricchito con frutto della passione, petali di girasole e boccioli di rosa. Ci sono poi le foglie di tè pressate a forma di cuore (lovely!!!), il set in porcellana bianca con tanti cuoricini rosa e l’infusore con grosso cuore rosso. Queste cose fanno impazzire gli inglesi ;-)

idea originale è quella del cofanetto Degustazioni e Gourmet di Emozione3: una degustazione di tè presso il Chà Tea Atelier di Milano.

Bene, le mie smancerie per San Valentino non sono finiti qui. Domenica avrete il secondo round ;-) prometto però che dalla settimana prossima tornerò seria e cinica come sempre ;-)

Cosa avete trovato sotto l’albero?

Pubblicato 28 dicembre 2011 Eventi Lascia un  commento
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Natale è passato e abbiamo finalmente scartato i regali. Avete trovato qualcosa per la nostra bevanda preferita? Partecipate al sondaggio e scopriamo che cosa è arrivato quest’anno insieme a babbo Natale ;-)

Votetemi!!!

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