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Cerimonia Giapponese del Tè ai Campionati Mondiali di Kendo

Una cerimonia giapponese del tè in stile Ryūrei per i campionati mondiali di Kendo. Ecco cosa succederà domani a Novara dalle 15 alle 17 in collaborazione con ADeMaThè, Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè, e il comune della città piemontese.

L’evento, organizzato da European Kendo Federation, sarà guidato dalla maestra Toshie Shinozaki e si terrà nel cortile del Broletto a Novara. Visto che più o meno tutti abbiamo un’idea su che cos’è il e la cerimonia giapponese del tè, vi parlo un po’ del kendo, una disciplina di cui sapevo veramente poco prima di oggi… Il kendo è un’arte marziale giapponese nata come evoluzione sportiva della tecnica di combattimento dei samurai. Significa letteralmente “La via (dō) della spada (ken)”. Non è ancora una disciplina olimpica, quindi non lo vedremo quest’estate a Londra, ma esistono campionati nazionali, europei (come quello di Novara) e mondiali.

Ecco un video per capire meglio che cos’è:

La cerimonia giapponese del tè in stile Ryūrei, anche detta cerimonia del tè da tavolo, è stata creata nel XIX secolo. Come mi ha spiegato J.P.Wilson dell’ADeMaThe Italia, la particolarità della cerimonia giapponese del tè in stile Ryurei è “di essere eseguita con la maestra/o seduta a un tavolo speciale e gli ospiti seduti su sedie. Questa procedura è nata inizialmente per servire gli ospiti non giapponesi che avrebbero avuto difficoltà a sedersi in ‘seiza’ sui tatami. In realtà oggi è molto apprezzata anche dai giapponesi delle nuova generazione”. Ecco una foto della maestra Toshie Shinozaki durante una cerimonia giapponese del tè in stile Ryūrei:

La Cucina Italiana con tè

Girovagando sui vari siti internet di cucina sono capitata sul sito de La Cucina Italiana, storica rivista fondata dal futurista Filippo Tommaso Marinetti. Tra i vari speciali ne ho trovato uno completamente dedicato al accompagnato dal video che vi segnalo qui sotto.

Gli articoli sono interessanti, soprattutto per chi si affaccia per la prima volta a questo mondo. Il filmato è simpatico (mi piacciono molto le immagini e il montaggio ritmico) ma, come hanno scritto vari commentatori, non insegna a preparare il tè perfetto come invece promesso dal titolo. Per quello ci penserò io presto ;-)

Ora godetevi il video e ditemi cosa ne pensate:

 

Tè… anche nello smalto

In attesa di raccontarvi della mia splendida avventura a Mosca e farvi vedere tutte le foto dei miei tè russi, ecco una notizia simpatica per tutte le lettrici.

Conoscete l’Arizona Tea? Ne avevo parlato tempo fa… su internet ho trovato un video con tutti i consigli per realizzare sulle proprie unghie, con un po’ di smalto, disegni simili a quelli delle famose bottiglie di tè freddo.

Guardate e provate…

Un saluto da Roma con Alessandra Celi

Cari lettori,

io e la mia tazza di tè vi salutiamo dalla splendida Roma. Sono qui per un paio di giorni per cercare di diventare giornalista professionista (incrociamo le dita!) e approfitterò dell’occasione per assaggiare qualche della capitale ;-)

Intanto vi mostro un video interessante di Alessandra Celi, proprietaria di Tè e Teiere a Roma, ospitata da Antonella Clerici:

Vi ricordo che Tè e Teiere organizza un corso di degustazione il 25 novembre. Romani, non perdetevelo ;-)

Tè acrobatico

Mai provato a versare tè in questo modo?

Io sinceramente no ed eviterò visto la mia manualità da ippopotamo con l’artrosi :-)

Comunque sono versioni interessanti. La seconda l’avevo vista alla serata dedicata dall’Associazione Italiana Cultura del tè al loro viaggio in Cina… mi piacerebbe un giorno vedere il tutto da vivo… aspettiamo e speriamo :-)

Meglio berci sù ;-)

L’abilità di servire il tè

Incredibile vero?

Paul, il retroscena del film con Simon Pegg, Bill Hader e… una tazza di tè

Ieri è uscito in Italia Paul, la commedia fantascientifica con Simon Pegg e Nick Frost nei panni due giovani appassionati di alieni che si ritrovano ad avere a che fare proprio con un extraterrestre. Voi direte, cosa c’entra con il tè? Eccovi la risposta: ho trovato su youtube un video del set in cui l’attore inglese Simon Pegg insegna al collega americano a Bill Hader come si prepara una buona tazza di … curioso, no?

Il liquido che bevono è color caramello perché, come vuole la buona tradizione britannica, nel tè hanno aggiunto un goccio di latte… de gustibus!

Per vedere se la bustina è stata in infusione abbastanza tempo guardano il colore poi il rituale per buttarla all’urlo “God the Save the Queen” è fantastico, davvero english ;-) I due attori brindano e bevono: come si vede anche delle immagini, attenti che il tè non sia troppo caldo per il bene della vostra gola!

Godetevi questo video simpatico tratto da Paul e buona festa della Repubblica:

Una Cup of Tea con The Mentalist

La mia amica Valentina, alla serata dedicata a tè e latteratura, mi ha detto che nella serie televisiva The Mentalist ci sono un sacco di riferimenti alla nostra bevanda preferita. Il protagonista il consulente del California Bureau of Investigation (CBI), Patrick Jane (Simon Baker, quello di L.A. Confidential e Il diavolo veste Prada) adora il tè e spesso ne beve una tazza durante le sue investigazioni.

Voi lo avete mai visto?

Io forse una o due puntate ma non sono una grande fan di questo genere di telefilm, ma direi delle serie televisive in genere… preferisco un bel film.

Comunque, Valentina mi ha detto che nell’episodio 18 della serie 3 ci sono tantissimi riferimenti al tè. Purtroppo tutti i video sono stati eliminati da youtube per motivi di copyright. Ho trovato solo questo pezzo di episodio della serie 1 anche se senza audio…

Meglio che niente :-)

Stessa cosa per l’episodio 1 della serie 3

I My Chemical Romance bevono il tè

Lunedì sono stata al loro concerto per motivi di lavoro e sono riuscita ad avere il pass per la round table con loro prima del live. Mezz’ora nella stanza del pronto soccorso del Palasharp di Milano insieme ad altri giornalisti per intervistare questa band punk-rock americana.

I primi ad arrivare sono stati il cantante, Gerard Way, e il chitarrista, Frank Iero. Abbiamo iniziato a parlare, a fare qualche domanda. Dopo dieci minuti circa, arrivano gli altri componenti del gruppo, Ray Toro e Mikey Way con una tazza di tè in mano. Ebbene sì, My Chemical Romance bevono il tè prima di salire sul palco. Ecco il video che testimonia quello che vi sto scrivendo:

Scusate se c’è qualche errore di montaggio ma l’ho fatto un po’ velocemente ;-)

Comunque, tornando ai nostri My Chemical Romance, ho scoperto che Ray e Mikey, bevono sempre qualcosa prima di un concerto. Earl Grey (come nel caso del Palasharp) o camomilla se sono agitati ;-)

Per sapere qualcosa di più dell’intervista trovate tutto su gingergeneration.it

Zuppetta di camomilla

Ho scoperto che a Milano c’è un locale che ha creato la zuppetta di camomilla. Si chiama Piazza Repubblica e il gestore, Matteo Bernasconi, mi ha detto che tutto è nato “dall’idea di abbinare il tartufo bianco d’Alba, vero “must” del nostro ristorante”. Si tratta di “un dolce alla crema, non troppo invadente al gusto, facile al palato e soprattutto originale”. E su quest’ultimo punto, penso che nessuno di noi abbia dubbi ;-)

La camomilla viene lasciata in infusione in latte fresco a 80°C per 12 ore.

Intanto verrà preparata la classica crema inglese. Quando sarà tutto pronto, la zuppetta verrà disposta a specchio in una fondina piccola con una pallina di gelato fior di panna al centro. Il tocco originale è la grattata di tartufo bianco sopra. Il ristorante consiglia di cospargere il piatto con dei petali di fiori edibili.
Ecco il video girato dal Cnr in onore di questo piatto:

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