Oggi avevo voglia di proporvi qualcosa di diverso. Basta quindi biscottini, torte, infusi, ricette inglesi!
A voi la
marmellata
di pompelmo
al tè
1 kg di pompelmi;
20 g di Earl Grey;
500 g di zucchero;
1 mela Stark
Lavate i pompelmi. A due, togliete la scorza e tagliatela a julienne; scottatela un paio di minuti in acqua bollente. Pelate gli altri frutti e divideteli a spicchi.
Lavate e frullate la mela. In una pentola mescolate insieme i pompelmi, le scorze sbollentate e la mela. Aggiungete lo zucchero e le foglie di tè; mettete sul fuoco, ricordandovi di mescolare di tanto in tanto.
Lasciate bollire la marmellata una mezz’oretta. Se, dopo questo tempo, è densa, lasciatela raffreddare, altrimenti tenete sul fuoco ancora qualche minuto. Una volta pronta, versate nei vasetti sterilizzati e mettete in frigo. Potrete usarla per fare crostate o da spalmare sul pane in compagnia di una tazza di Darjeeling o tè verde.
