Me li ha fatti provare mia mamma qualche tempo fa. Lei, ammetto, li aveva presi alla Coop ma ci sono tante ricette sull’argomento. Secondo me sono molto buoni, leggeri e, naturalmente, si abbinano perfettamente al tè 😉
Biscotti al tè verde
215 g di farina;
100 g di zucchero a velo;
3 uova;
150 g di burro (per i miei gusti un po’ troppo… lo sostituirei con un bicchiere di latte);
un cucchiaio e mezzo di tè verde (meglio di tipo matcha);
zucchero semolato
Setacciate zucchero a velo e tè verde. Aggiungete il burro e lavorate con una frusta elettrica finché il composto non è omogeneo. Unite la farina, poco per volta, e poi i tuorli delle tre uova.
Lavorate la pasta. Avvolgetela in una pellicola trasparente e tenete in frigo per circa 30 minuti ( un po’ come una crostata).
Stendete l’impasto con uno spessore di circa mezzo centimetro. Ritagliate i biscotti con le vostre formine preferite e passateli nello zucchero semolato. Disponeteli su una teglia ricoperta da carta da forno e infornate a 180° C per 15 minuti.
Ottimi anche con l’aggiunta del frutta secca, del resto il tè marocchino abbina tè verde e pinoli… un mix tra Medio e Estremo Oriente 😉
Conoscete il tè matcha? Scoprite le proprietà di questo tè e le controindicazioni!
