Tisana alla canapa, che cos'è e come si prepara
Tra le tendenze del 2019 ho inserito la tisana alla canapa, un'infusione a base di uno degli ingredienti del momento, la Cannabis sativa L., una pianta di cui avrete sentito sicuramente parlare....
Tea trends, l'hojicha in polvere è il nuovo matcha?
Da qualche tempo il matcha non è l'unica polvere di tè presente sul mercato internazionale. Dal Giappone infatti è arrivato, anche in Italia, l'hojicha, il tè verde giapponese tostato. Ve...
Gnocchi al tè matcha con salsa al gorgonzola
A lungo ho pensato alla ricetta degli gnocchi al tè matcha. Questo particolare tè verde in polvere si presta benissimo sia a preparazioni dolci che salate. Perché allora ci ho...
Pasticceria giapponese e tè: tradizione e nuove tendenze
La pasticceria giapponese ha da sempre un forte legame con il mondo del tè. La sua storia e la sua evoluzione si è infatti intrecciata con quella della diffusione della...
Toscana, viaggio nella prima piantagione di tè in Italia
Tanti anni fa, in un piccolo borgo della Toscana, è nata la prima piantagione di tè in Italia. Ci troviamo a Sant'Andrea di Compito, nel comune di Capannori, in provincia...
Aprile 2019, eventi e corsi sul tè
Aprile 2019 è un mese ricchissimo di appuntamenti dedicati al mondo del tè in Italia e all'estero. Le giornate sono più lunghe e le temperature piacevoli e tante sono le...
5 consigli per organizzare un tea party di primavera
L'equinozio di primavera inaugura la stagione delle gite fuori porta, delle prime grigliate, delle passeggiate al parco... e dei tea party. Finalmente infatti le giornate sono più calde e lunghe ed...
Libri sul tè: A Social History of Tea di Jane Pettigrew e Bruce Richardson
Moltissimi libri ci spiegano i vari tipi di tè, le loro origini orientali, i consigli di preparazione, a volte (in realtà, sempre più spesso), le ricette. Tutto vero e tutto bellissimo...
Marzo 2019, eventi e corsi sul tè
Marzo 2019 è un grande mese per il mondo del tè, tra eventi, corsi e... il festival del tè. Marzo si apre infatti con la terza edizione del primo evento...
3 parole chiave per comunicare il tè
Quest'anno, parlandovi delle tendenze del tè per il 2019, vi ho annunciato un mio nuovo progetto legato a questo blog: comunicare il tè. Sembra scontato ma non lo è. In questi...
Tea Trends, Kit kat al matcha e le altre golosità al tè
La notizia che Nestlé abbia deciso di lanciare il Kit Kat al matcha in Europa e in Italia a fine febbraio conferma che questo tè giapponese è sicuramente una delle tendenze del...
Guida al festival del tè 2019, più di 40 eventi per veri tea lovers
Il festival del tè 2019 ha davvero un programma ricchissimo e tante sono le novità di questa edizione, dall'1 al 3 marzo a Palazzo Pallavicini (via San Felice 24), Bologna....