Mentre mi bevo un tè al gelsomino mi ricordo di tutti voi, cari lettori e mi scuso di nuovo per la mia assenza. Questa volta è stato il trasloco e l’assenza di internet a tenermi lontano da voi ma ne valsa la pena. Sì perché guardate che bel ripiano a base di tè mi sono riuscita a fare? 🙂
Bene, ora passiamo a cose più importanti e al tradizionale appuntamento con la ricetta. Prima dei lavori, mia nonna mi ha regalato dei datteri che gli ha portato sua sorella che vive in Algeria… vi piacciono? A casa mia sono l’unica a mangiarli e anche mia nonna era contentissima di disfarsene. Bè cosa si può fare con due chili di datteri? Gli scones 🙂
Scones ai datteri
250 g di farina;
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
1 cucchiaio di sale;
2 cucchiai di zucchero di canna;
50 g di burro;
50 g di datteri;
150 ml di latte
Fate ammorbidire il burro.
In un recipiente, mettete la farina, il bicarbonato, il sale e lo zucchero. Impastate con il burro.
Aggiungete il latte e i datteri tagliati a pezzettini (so che è uno “sporco” lavoro ma più sono fini, meglio è). Lavorate l’impasto.
Accendete il forno a 250° C.
Stendete la pasta con uno spessore di circa 2 centimetri. Con un bicchiere ricavate tanti dischi fino a finire l’impasto.
Rivestite di carta da forno una teglia e disponete i dischi di pasta. Infornate per una decina di minuti e il gioco è fatto.
Con il tè al gelsomino che sto bevendo, gli scones ai datteri stanno molto bene, forse anche troppo… mi sa che li finirò tutti questo pomeriggio 😛
