Doveva essere il menu del progetto di un nuovo spazio dedicato al tè a Milano ma, visto che la cosa non è andata in porto, perché non condividerlo con voi cari lettori?
Queste sono proposte di abbinamenti dolci e salati con tè e infusi che abbiamo elaborato io e Barbara Sighieri de La Teiera Eclettica. Voi cosa ne dite? Siete d’accordo? Se la risposta è no, cosa cambiereste?
Insalate e verdure grigliate:
- • Confucio, Tè cinese leggermente affumicato
- • Tè verde sencha fujiyama
- • Rooibos Chai Rouge
Formaggi stagionati (grana, fontina, taleggio, toma):
- • Grand Lapsang Souchong
- • Russian Breakfast
Formaggi freschi:
- • Perle al gelsomino (tè verde aromatizzato al gelsomino)
- • Hojicha (tè verde giapponese)
- • Tè oolong cinese Ti kuan yin
Salumi:
- • Tè nero Assam Silonibari
- • Confucio, Tè cinese leggermente affumicato
- • Rooibos
Carpaccio di carne:
- • Tè verde giapponese Kukicha tostato
- • Tè nero Gengis Khan
- • Rooibos e agrumi
Salmone affumicato:
- • Russian Breakfast
- • Confucio, Tè cinese leggermente affumicato
- • Rooibos Capetown
Pasta alla verdure:
- • Long Jing (tè verde cinese)
- • Tè oolong cinese Ti kuan yin
- • Roibos Chai Rouge
Dolci:
- • Long Jing (tè verde cinese) (soprattutto se a base di cioccolato)
- • Marco Polo (tè nero aromatizzato ai petali di fiordaliso)
Fine Pasto
- • Tè verde luna rossa con zenzero e petali di rosa
- • Perle al gelsomino (tè verde aromatizzato al gelsomino)
- • Tè oolong cinese Ti kuan yin
Se quest’estate volete invitare gente a cena, organizzare aperitivi sul terrazzo con gli amici, ecco qualche idea per fare qualcosa di originale senza sempre usare vini e spumanti 🙂
Se però volete qualcosa di più forte ma sempre a base di tè vi consiglio di guardare le ricette di cocktail, dal Martini Pleasure al Mojito al tè nero a tanti altri tè poco innocenti come li chiamo io 😉
