Era da tanto che volevo provare a farli… li avevo sentiti a casa della mia amica Alice, li avevo visti a Londra e su tanti siti e sono fantastici, buoni e splendidi da vedere 🙂 Visto che continuo ad avere il cioccolato delle uova di Pasqua in frigo, ho deciso di mettermi all’opera. Ho cercato ricette su tanti siti americani e alla fine ho fatto un mix… ecco i miei Chocolate Cupcake 🙂
Chocolate Cupcake
2 uova;
200 g di farina;
150 g zucchero;
100 g di cioccolato (io ho usato quello alle nocciole e il gianduia… le mie uova di Pasqua erano così eheh);
150 g di burro;
mezzo bicchiere di latte;
un cucchiaio di cacao in polvere;
un cucchiaio di lievito;
un cucchiaino di vanillina;
un pizzico di sale;
un pizzico di bicarbonato;
80 g di zucchero a velo
Frullate il cioccolato. Mettetelo in una ciotola con la farina e lo zucchero.
Sciogliete il burro a bagnomaria.
Sbattete le uova e unitele, insieme al burro, alla farina. Amalgamate versando piano piano mezzo bicchiere di latte.
Aggiungete il lievito, la vanillina e il cacao in polvere e mescolate nuovamente. Unite un pizzico di sale e di bicarbonato, mescolate e versate uno o due cucchiai di impasto nei pirottini.
Infornate a 175° C circa per circa 25 minuti, togliete i cupcake dai pirottini poi fate raffreddare (io non l’ho fatto, come si vede dalla foto e me ne sono pentita amaramente!!!). A questo punto, lasciate spazio alla fantasia!
Io ho coperto la superficie dei miei Chocolate Cupcake con un glassa molto primaverile 😉 Per fare la stessa cosa, in una ciotola mescolate energicamente con un frusta due cucchiai d’acqua, zucchero a velo e mezza boccetta di colorante alimentare (io ho usato quello rosso). Quando il composto ha preso corpo, versatelo, con l’aiuto di un cucchiaio, su ogni dolcetto in modo da coprire tutta la superficie. Aggiungete qualche codette e… buon appetito!!! O meglio, aspettate che la glassa si asciughi prima di addentare la preda 😉
Assaggiate questi dolcetti con un tazza di tè verde al gelsomino e godetevi questa giornata fino in fondo 🙂
Altre ricette da consigliare?
Se volete vedere un’altra ricetta ben fatta e ben spiegata, soprattutto per la parte della copertura, guardate questo video:
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Altri consigli per la glassa li trovate qui
