La settimana scorsa era il compleanno del mio cane da tartufi e come torta di compleanno ho preparato il Clafoutis di mirtilli. Lui adora le torte di mele ma anche i mirtilli e così ho voluto provare questa ricetta un po’ diversa ma perfetta per ogni occasione importante e per ogni festa. La ricetta è semplice e veloce e il gusto è assicurato 😉
Clafoutis di mirtilli
100 g di farina
250 g di mirtilli freschi
100 g di zucchero
4 uova
1/2 bicchiere di latte
50 g di burro
lievito
Fate ammorbidire il burro a bagnomaria.
Unite in una ciotola la farina, lo zucchero e due uova intere. Aggiungete il burro e il latte.
Montate a neve due albumi con un pizzico di sale. Unite alla ciotola e amalgamate il tutto.
Aggiungete infine il lievito e i mirtilli e mescolate delicatamente, dal basso verso l’alto, stando attenti a non rovinare i piccoli frutti.
Versate l’impasto in una tortiera e lasciate in forno a 170° C per 45 minuti.
Decorate a piacere il vostro Clafoutis di mirtilli. Io ho usato i colori alimentari per una bella scritta a tema 🙂
Il tè più adatto per un Clafoutis di mirtilli? Un tè nero Assam, un gusto deciso ma non troppo per non coprire il sapore delicato dei mirtilli
