Cari lettori, oggi vi voglio rendere partecipi del mio ‘dramma’. Tempo fa ho fatto sentire al mio cane da tartufi una ricetta semplice ed efficace: le pesche al forno. Ecco, gli sono talmente tanto piaciute che sono settimane che mi chiede di rifargliele. Visto che oramai ho condiviso questa ricetta con lui, non posso non 
farlo con voi 😉
Pesche al forno
4 pesche;
amaretti;
burro;
Disaronno o rhum
Lavate bene le pesche e tagliatele a metà. Togliete il nocciolo e scavate leggermente attorno, su entrambe le pacche. Mettete la frutta in una teglia da forno.
Sbriciolate in una tazza un pugno di amaretti (2-3 per pesca) con un batticarne o un bicchiere. Aggiungete una noce di burro e un goccio di Disaronno. Amalgamate il tutto e aggiungete il liquore se il composto non è abbastanza cremoso.
Versate gli amaretti nel centro delle pesche e mettete in forno per una ventina di minuti a 175°C.
Meglio gustarle fredde e sono buonissime, forse anche più saporite, il giorno dopo.
Abbinatele a un tè verde.
Ops ma dove sono finite le mie pesche al forno???? 🙂
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