Negli ultimi mesi mi sono impuntata che voglio imparare il francese e oggi vi trasmetto questa mia con una ricetta che ricorda un po’ i nostri vicini d’Oltralpe.
Crepes con mele al tè
4 mele golden;
100 g di zucchero di canna;
1 cucchiai di tè nero Assam;
1 cucchiaino di cannella in polvere;
3 uova;
75 g di farina;
2 dl di latte;
burro
Preparate il tè lasciando in infusione per 5 minuti. Filtrate e versate in un pentolino con lo zucchero. Portate a ebolizione.
Intanto lavate e tagliate le mele a fettine sottili. Aggiungete al tè insieme a un cucchiaino di cannella in polvere. Cuocete a fuoco alto per 5 minuti e lasciate raffreddare, senza scolare.
In un recipiente sbattete le uova e aggiungete la farina e il latte. Mescolate.
Passate con il burro la superficie di una padella. Scaldate leggermente sul fuoco e distribuite con un mestolo la pastella della crepes cercando di darle una uniforme forma circolare. Una volta cotta da entrambe le parti, appoggiatela su un piatto e continuate con lo stesso procedimento fino a finire l’impasto.
Farcite le crepes on qualche spicchio di mela cotta et voilà 😉
