Di questa ricetta me ne aveva parlato Vittorio Castellani, ovvero lo chef Kumalé. Mi incuriosiva e cercando ho trovato la ricetta. Che ne dite di provarla in questa fredda domenica invernale?
Tè marocchino ai pinoli
1 cucchiaio di tè verde (io ho usato il gunpowder);
1 ciuffo di menta;
150 g di zucchero (a piacere… io lo preferisco senza);
1 manciata di pinoli
Tostate i pinoli in una padella antiaderente.
Fate bollire un litro di acqua fino a 70° C circa. Aggiungete le foglie di tè, quelle di menta e lo zucchero. Lasciate in infusione per una decina di minuti.
In ogni bicchiere, versate un cucchiaino di pinoli poi il tè e servite caldo. Vi consiglio di berlo dopo una decina di minuti e di mescolare leggermente il liquido per amalgamare meglio i sapori.
Ps. Avevo fatto anche un bellissimo video sulla preparazione di questa ricetta ma la mia fotocamera continua a fare arrabbiare e si è cancellato tutto 🙁
