Reduci dal pranzo di Natale? La mia proposta è un po’ pesantuccia ma è un must per questo periodo di feste.
Pandoro caramellato
un pandoro;
250 g di cioccolato fondente;
4 arance;
200 g di zucchero
brandy
Tagliate il pandoro a fette orizzontali, alte un paio di centimetri.
Sbucciate le arance e tagliate a striscioline. Mettete lo zucchero in un pentolino, aggiungete un cucchiaio d’acqua e ponete sul fuoco a fiamma bassa. Quando il composto è diventato di un bel colore dorato, versate un goccio di brandy. Mescolate e aggiungete le striscioline d’arancia. Lasciate cuocere e caramellare per un’ora e mezzo a fuoco molto basso.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Spalmate ogni fetta di pandoro di cioccolato e arance caramellate.
Infine ricomponete il pandoro così farcito o createvi voi una composizione a piacere… buon divertimento 🙂
Per digerire il tutto propongo un Gunpowder: è leggero e secondo me il tè verde è fantastico con la cioccolata fondente.. provare per credere 🙂
