Mia sorella è appena tornata da un viaggio a Vienna. Tappa fondamentale se si visita la capitale austriaca è l‘hotel Sacher, il luogo dove la famosa torta Sacher (Sachertorte in tedesco), un must per tutti gli amanti del cioccolato, è nata. Avete mai sentito l’originale? Io purtroppo no, ancora. Lei l’ha presa in abbinamento a un tè classico, un Earl Grey, e mi ha scritto: “Ottimo accostamento”!
La torta Sacher consiste in due strati di pasta al cioccolato con al centro uno strato di marmellata di albicocche. Il tutto ricoperto da una golosa glassa al cioccolato fondente. Secondo me il segreto è il giusto bilanciamento tra la pasta e la marmellata, cosa non semplice da fare… del resto la torta Sacher è una torta speciale 😉
Secondo voi qual è l’abbinamento perfetto tra questo dolce e il tè?
Casualmente sabato ho fatto la marmellata di albiccoche… magari uno di questi giorni mi metto a fare anche la torta Sacher completamente homemade e poi vi passo la ricetta 😉
E all’Hotel Sacher non poteva mancare un tè firmato proprio Sacher di cui vediamo una diapositiva 🙂
Il tè dell’Hotel Sacher di Vienna è una miscela di tè neri del Darjeeling aromatizzati al gelsomino.
Ps. Approffitto dell’occasione per fare gli auguri di compleanno al mio babbone, uno dei fan speciali di questo blog e soprattutto della pagina facebook di Five o clock
