Tornando dalla Norvegia mi sono trovata in casa un pacchettino di curcuma che il mio cane da tartufi aveva comprato in un mercato di spezie di Doha. Visto che dicono abbia molte proprietà ho pensato di metterla subito in funzione ed ecco la prima ricetta che ho collaudato:
Insalata di orzo con curcuma e tè nero Darjeeling
(per 4 persone)
1 cucchiaio di curcuma in polvere
mezzo cucchiaio di tè nero Darjeeling
250 g di orzo perlato
100 g di mais precotto
rucola
sale
pepe
olio extra vergine d’oliva
Per realizzare l’insalata di orzo con curcuma e tè nero Darjeeling iniziamo col preparare l’orzo. Cuocetelo per una ventina di minuti in abbondante acqua.
Intanto lasciate in infusione mezzo cucchiaio di foglie di tè in mezzo bicchiere d’acqua naturale minerale a 90-100° C per circa 10 minuti. Filtratete.
Una volta che il tè è tiepido, aggiungete la curcuma e un cucchiaio di olio extra vergine e mescolate energicamente.
Scolate l’orzo e lasciatelo riposare qualche minuto. A questo punto, versatelo in una ciotola capiente, unite il mais, la rucola spezzettata a mano e due prese di sale, versate il condimento a base di curcuma e tè Darjeeling.
Amalgamate con cura e la vostra insalata d’orzo con curcuma e tè nero Darjeeling è pronta 🙂 Consiglio: questa ricetta è utile anche un pranzo in ufficio, la famosa schiscetta… fateci un pensierino 😉
