Il pandoro è un dolce di Natale che piace sia a grandi che a piccini… ma avete provarlo a renderlo più goloso con una crema pasticcera al tè matcha? Ecco una ricetta semplice e originale per servire il pandoro in modo diverso o per riciclarlo dopo le festività natalizie!
Millefoglie di pandoro con crema pasticcera al matcha
(per 6 persone)
1 pandoro (o sei pandorini come ho fatto io)
1 cucchiaino da caffè colmo di tè verde matcha
600 ml di latte parzialmente scremato
100 g di zucchero
4 tuorli (in ottica anti-spreco, facciamo le meringhe con gli albumi?)
scorza di un limone (c’è chi mette la vaniglia ma con il matcha sta meglio il limone)
40 g di farina
Iniziamo col preparare la crema pasticcera al matcha. Fate riscaldare il latte in un pentolino. Aggiungete la scorza di limone e lasciate riposare coperto per una quindicina di minuti.
Intanto sbattete i tuorli con lo zucchero e un cucchiaio abbondante di tè matcha.
Unite la farina e amalgamate il tutto.
Aggiungete il latte, mescolate e portate sul fuoco. Fate sobbollire per qualche minuto mescolando continuamente in modo che non si formino grumi.
Nel frattempo tagliate il pandoro in senso orizzontale. Cercate di fare delle fette sottili.
Farcite con la crema pasticcera al matcha e lasciate insaporire il tutto in frigorifero per un’ora. A questo punto la vostra millefoglie di pandoro con crema pasticcera al matcha è pronta per essere servita e gustata. Se volete abbinare un tè consiglio un tè verde profumato al limone.
Volete sapere qualcosa di più sul tè matcha e sulle ricette che si possono realizzare con questo particolare ingrediente? Allora leggete il post Tè matcha, proprietà e ricette del cacao verde
